Se você tem uma grande safra de tomates, preste atenção à receita passo a passo proposta com uma foto. A sopa de tomate com legumes irá cativá-lo pela sua beleza, aroma e sabor. Receita de vídeo.
Proponho uma receita para uma sopa leve e aromática de tomate com legumes. Você pode escolher os vegetais de acordo com o seu gosto, que estão disponíveis na geladeira: batata, abobrinha, cenoura, cebola, repolho, feijão, beterraba, berinjela … Será uma delícia adicionar aipo, doce e pimentão. O principal é não se esquecer do ingrediente principal, como o tomate. A receita da sopa de tomate deve ser baseada em tomates maduros e suculentos de diferentes variedades. No entanto, tem muitas opções de cozinha. A sopa pode ser preparada com tomates frescos ou com seu próprio suco. O prato pode ser cozinhado com extrato de tomate e suco de tomate comprados. A diferença estará na consistência e na tonalidade dos sabores.
Essa sopa será útil para aqueles que seguem a figura, e se você estiver jejuando, exclua a carne da composição e cozinhe o prato em caldo de legumes ou cogumelos. Você também pode adicionar creme em vez de caldo como base da sopa. Com eles, qualquer prato ficará mais brilhante tanto na cor quanto no sabor. Sopa com almôndegas ou frango será mais fácil. Sirva o prato com rosquinhas de alho, e para conservar a figura com croutons de centeio. Uma sopa tão quente e saudável vai aquecê-lo especialmente em dias chuvosos e frios.
Veja também como fazer uma sopa grossa de tomate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 202 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer tipo) - 300 g
- Folha de louro - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 2 unid.
- Batatas - 2 unid.
- Pimentão doce - 1-2 unid. dependendo do tamanho
- Repolho branco - 200 g
- Alho - 1 dente
- Tomate - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Verdes (qualquer) - vários ramos
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Passo a passo cozinhando sopa de tomate com vegetais, receita com foto:
1. Lave a carne, corte o desnecessário (filme, veias e gordura), corte em pedaços de tamanho médio e coloque na panela.
2. Encha a carne com água potável e ferva. Em seguida, retire a espuma resultante com uma escumadeira, ligue o fogo e continue a cozinhar a sopa por 20 minutos em fogo baixo sob a tampa.
3. Descasque as batatas, lave, seque, corte em cubos e acrescente ao caldo.
4. Descasque as cenouras, lave e corte em cubos pequenos ou rale em um ralador grosso. Em seguida, 5 minutos depois, após colocar as batatas, encaminhe para a panela.
5. Lave e seque os pimentões. Retire a caixa de sementes, corte as partições, retire o pedúnculo, corte em pedaços médios e coloque no vaso, após 10 minutos.
6. Lave o repolho, retire as folhas de cima, corte em tiras finas e envie imediatamente para a panela.
7. Ferva a sopa por 10 minutos e acrescente o extrato de tomate.
8. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino. Adicione ervas picadas, folhas de louro e ervilhas pimenta da Jamaica.
Ferva a sopa de tomate com legumes por 5 minutos e tempere com o alho, passado por uma prensa. Ferva por mais 2-3 minutos e retire a panela do fogo. Deixe em infusão por 15 minutos e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa de tomate com vegetais e azeitonas.
