Receita passo a passo de almôndegas com arroz em molho de creme azedo de tomate com vegetais: escolha de produtos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Almôndegas com arroz são um prato muito saboroso e gratificante. Raramente é servido em uma mesa festiva, na maioria das vezes bolinhas de carne aparecem no menu diário. O valor nutricional deste prato é totalmente fornecido pelos ingredientes usados durante o cozimento e pela própria tecnologia de cozimento. Os ingredientes da lista de ingredientes preenchem a deficiência de muitas vitaminas, minerais e aminoácidos. É por isso que almôndegas com arroz em molho de creme azedo de tomate com vegetais são igualmente úteis para adultos e crianças e merecem um lugar de honra na dieta diária.
Para preparar uma refeição deliciosa e verdadeiramente saudável, deve-se usar os melhores produtos. A base deste prato é a carne picada. Pode ser porco, boi ou frango - tudo a critério do cozinheiro e de acordo com as preferências dos comedores. Claro, você pode comprar carne picada pronta, mas fazendo você mesmo, você pode fornecer um produto de alta qualidade sem enchimentos em forma de gordura, cartilagem e pele. O melhor sabor, aroma e alto valor nutricional têm carne picada de carne fresca.
Sugerimos que você se familiarize com a receita de almôndegas com arroz ao molho de creme de tomate e vegetais com foto e não deixe de preparar este delicioso prato para seus entes queridos.
Veja também como cozinhar almôndegas com queijo cottage em molho de creme de leite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 176 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Carne picada - 1 kg
- Arroz - 1, 5 colheres de sopa.
- Água - 3 colheres de sopa.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá
- Uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá
- Creme de leite - 100 g
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Caldo ou água - 300-400 ml
- Óleo vegetal - 20 ml
Passo a passo cozinhando almôndegas com arroz em molho de tomate e creme de leite com legumes
1. Antes de preparar almôndegas com arroz, prepare o molho de creme azedo de tomate. Para fazer isso, descasque as cebolas e as cenouras. Triture os dois vegetais de qualquer maneira conveniente - com uma faca ou em um ralador - em canudos finos. Transfira para uma panela com óleo quente para cobrir a maior parte da mistura de cenoura e cebola. Passamos vários minutos, evitando a formação de uma crosta marrom.
2. Adicione o creme de leite e a pasta de tomate à frigideira. Na ausência de um laticínio, você pode ingerir maionese com baixo teor de gordura em uma quantidade um pouco menor. O creme azedo ou maionese é chamado nesta receita de almôndegas com arroz para torná-las mais suculentas e suavizar sua estrutura.
3. Em seguida, despeje o caldo e misture toda a massa até ficar homogêneo. Adicione especiarias.
4. Os grãos de arroz são lavados em água limpa, fervidos até ficarem meio cozidos, escorra a água e deixe esfriar. Se usar arroz cru, ele pode não estar totalmente cozido e os cereais já cozidos podem ser digeridos durante a estufagem, perdem estrutura e fazem com que o prato fique mais parecido com mingau. Em seguida, misture o arroz com a carne picada e uma pequena quantidade de cenoura ralada, acrescente sal, acrescente os temperos e amasse até ficar homogêneo.
5. Prepare um prato fundo de água. Mergulhamos as mãos nele e modelamos as almôndegas com arroz. A forma usual desse espaço em branco são bolas. Para torná-los iguais, a carne picada pode ser dividida em elementos com antecedência usando uma balança de cozinha.
6. As bolas resultantes devem ser levemente fritas em uma frigideira. O fogo deve ser forte para que uma crosta avermelhada se apodere da superfície. Para evitar que as almôndegas queimem, você pode primeiro enrolá-las na farinha.
7. Coloque os koloboks prontos em uma tigela - uma panela, uma tigela de multi-cozimento ou uma frigideira com lados altos. A escolha deste ou daquele recipiente depende da quantidade de almôndegas com arroz recebidas. Despeje o molho por cima.
8. Coloque no fogo pequeno e cozinhe por cerca de 30 minutos. Este tempo é o suficiente para que todos os ingredientes fiquem prontos e mergulhem no sabor e no aroma um do outro.
9. Almôndegas com arroz em molho de creme de tomate e legumes estão prontas! Na hora de servir, eles são colocados em um prato separado e regados com um molho espesso. Os verdes são usados para decoração.
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1. Almôndegas muito macias com arroz em molho de creme azedo de tomate
2. A receita de almôndegas em uma panela
