Xarope de lavanda, bastante incomum para a nossa percepção. E poucos sabem que vai bem com sorvete, creme, glacê, panqueca, café, panna cotta, assados … Portanto, hoje estamos aprendendo a fazer xarope de lavanda caseiro.
Conteúdo da receita:
- Como fazer xarope de lavanda - recursos para cozinhar
- Receita clássica de xarope de lavanda
- Xarope de lavanda: receita de café, coquetéis, sobremesas
- Receitas de vídeo
A alfazema é usada na cozinha apenas como xarope. Muitas pessoas não gostam do seu cheiro, porque assemelha-se ao cheiro de perfume. No entanto, uma gota de xarope de lavanda pode dar sabor perfeito a qualquer produto, sobremesa, bebida, assados. O xarope é adicionado ao chá, derramado sobre sorvete, aromatizantes de sobremesas, etc.
Como fazer xarope de lavanda - recursos para cozinhar
O xarope de lavanda é o xarope mais favorável. Geralmente é usado sozinho, adicionando algumas gotas a uma peça. Depois disso, o prato adquire o aroma e o sabor característicos da lavanda. Ao mesmo tempo, também é enriquecido com várias vitaminas e minerais. O xarope de lavanda tem um efeito benéfico na saúde e no bem-estar humanos. A bebida praticamente não tem contra-indicações. A exceção é feita por pessoas com intolerância individual, que se expressa na forma de uma reação alérgica. A indigestão também é possível.
O extrato de lavanda é muito popular entre os bartenders. Na sua base são criados vários cocktails, que adquirem um sabor invulgar e um aroma delicioso. Para fazer um xarope delicioso e com alma em casa, é preciso usar uma quantidade impressionante de componentes aromáticos em relação à água e ao açúcar. Não se deve poupar ingredientes se quiser um xarope saboroso e aromático. Nunca ferva por muito tempo, senão o açúcar se transforma em caramelo. 1 minuto será o suficiente. A bebida finalizada tem uma bela cor roxa. O xarope de lavanda caseiro é armazenado na geladeira por até 5 a 6 meses.
Lavanda fresca pode ser substituída por lavanda seca. Isso não afetará a qualidade da calda. Após o cozimento, a calda não pode ser filtrada, mas colocada em um recipiente junto com raminhos de lavanda. Em seguida, ele será infundido e mais saturado com o aroma da planta. É permitido adicionar algumas gotas de suco de limão à calda. A fruta cítrica enriquece o aroma e o sabor do xarope e o torna multifacetado.
Observe que a tecnologia para preparar xarope de lavanda é simples e rápida. E usando a mesma tecnologia, você pode preparar outros xaropes: menta, rosa, gengibre, lilás …
Receita clássica de xarope de lavanda
O xarope preparado com erva fresca de lavanda será uma decoração maravilhosa para seus bolos e compotas, pois curará dores de cabeça e outras doenças.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Água - 1 colher de sopa.
- Raminhos de lavanda fresca - 10 g
- Açúcar - 200 g
Preparação passo a passo do xarope de lavanda (receita clássica):
- Lave um raminho de lavanda em água corrente, limpe-o de impurezas e seque-o.
- Corte em vários pedaços.
- Coloque a planta em uma panela e cubra com água.
- Adicione o açúcar e ferva. Cozinhe por 1-2 minutos.
- Retire a panela do fogo e esfrie o conteúdo completamente.
- Coe a calda de lavanda em uma peneira fina ou gaze. Despeje em um recipiente de vidro e guarde na geladeira.
Xarope de lavanda: receita de café, coquetéis, sobremesas
Sabor ligeiramente ácido e doce, aroma pronunciado … Este xarope de lavanda é perfeito para fazer todos os tipos de sobremesas, granulado de sorvete, queijo cottage, panquecas e, claro, adicionar ao café.
Ingredientes:
- Água - 500 ml
- Flores de lavanda - 2, 5 colheres de sopa
- Açúcar de cana - 500 g
- Bagaço de mirtilo ou purê de mirtilo - 0,5 colher de sopa.
Preparação passo a passo de xarope de lavanda para café, coquetéis e sobremesas:
- Despeje a água em uma panela e ferva.
- Adicione flores de alfazema e açúcar.
- Ferva o açúcar até dissolver completamente.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por meia hora.
- Coe, acrescente o bagaço de mirtilo e ferva novamente.
- Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
- Após o xarope de lavanda, filtre novamente em várias camadas de gaze.
- Despeje a calda acabada em potes e guarde na geladeira.
Receitas de vídeo:
