Receita culinária de espaguete e molho de macarrão (molho) com cravo, vinho, tomate e páprica.
Havia um pacote de espaguete, linguine ou macarrão de arroz na prateleira? Não se impressiona com os molhos e salsichas habituais? Experimente preparar um novo molho para massa com manjericão, tomate, colorau e vinho tinto jovem.
- Conteúdo calórico por 100 g - 60 kcal.
- Dose por vasilhame - 2 porções
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pimenta doce - 1 vermelha (grande)
- Vinho - 0,5 xícaras (tinto)
- Tomates - 1-2 unid. (ampla)
- Cebola Bulbo - 1 pc. (média)
- Cenouras - 1 peça. (média)
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
- Manjericão seco - 1-2 pitadas
- Manjericão fresco - algumas folhas
- Cravo - 2-3 coisas por porção
- Sal, açucar
- Pimenta preta (moída grosseiramente ou ervilhas)
Fazendo um molho (lecho) com vegetais frescos para espaguete
- Para começar, você deve cortar os vegetais em pequenos cubos ou tiras finas, como quiser. Rale as cenouras como em coreano.
- Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça e acrescente a cebola. Frite um pouco, 1-2 minutos. (não traga para amarelo). Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão, um pouco de sal e pimenta. Cozinhar por 5 minutos.
- Adicione os tomates e um pouco de água (2-4 colheres de chá), e também sal, açúcar e adicione manjericão seco, 2-3 cravos-da-índia e pimenta-do-reino novamente. Cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Agora você pode despejar meio copo de vinho, em seguida, aqueça bem a panela com o molho e retire do fogão.
- Coloque o molho preparado em um prato e adicione algumas folhas frescas de manjericão. Lecho pode ser servido com macarrão, arroz, ovo ou macarrão de trigo sarraceno (soba).
Este prato pode ser usado como lanche ou salada enlatada - lecho. Conserva-se bem na geladeira e tem gosto bom quando frio.
Antes de adicionar o vinho, os vegetais podem ser estufados para que todo o excesso de líquido saia e passear levemente com um liquidificador de imersão. Em seguida, adicione o vinho, mas para que o molho não fique muito líquido.
