Espaguete ou macarrão com camarão em molho cremoso é um prato italiano original. Mas, apesar disso, o prato tradicional italiano já ocupou com bastante firmeza um certo nicho no cardápio da nossa cozinha e não só. Leia 4 receitas e dicas.
Espaguete com camarão em molho cremoso
A massa de camarão com molho cremoso é um alimento básico na culinária mediterrânea. É preparado rapidamente a partir dos ingredientes disponíveis, fica delicioso e tenro.
Ingredientes:
- Camarões descascados - 400 g
- 20% creme - 250 ml
- Lima - 1/3
- Vinho branco seco - 40 ml
- Espaguete - 400 g
- Alho - 2 dentes
- Manteiga - 40 g
- Salsa - 5-6 ramos
Preparação:
- Ferva o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.
- Coloque a manteiga na frigideira, esprema o suco de limão, acrescente o alho e guarde até cheirar mal.
- Retire o alho da frigideira, acrescente o vinho e as natas e mexa. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire o camarão e continue a ferver o molho por mais 10 minutos para engrossar.
- Coloque o espaguete num prato, coloque os camarões por cima, acrescente o molho cremoso e triture com a salsinha picada.
Espaguete com camarão em molho cremoso de alho
O espaguete é o acompanhamento mais comum, simples e rápido para produtos de carne e peixe. Para cozinhá-los, esta é uma questão simples, basta realizar alguns atos culinários simples. Mas a massa ficará muito mais saborosa e interessante acompanhada de um delicado molho cremoso de alho, preparado a partir da culinária italiana.
Ingredientes:
- Espaguete - 400 g
- Camarão (casca) - 1 kg
- Alho - 4 dentes
- Creme pesado - 300 ml
- Queijo fundido cremoso - 3 colheres de sopa
- Vinho branco seco - 100 ml
- Queijo parmesão - 50 g
- Óleo vegetal - 1, 5 colheres de sopa
- Manteiga - 1, 5 colheres de sopa
- Sal com pimenta - a gosto
Cozinhar espaguete com camarão em molho cremoso de alho:
- Descasque o camarão da cabeça e da casca. Deixe alguns deles com rabos de cavalo para a decoração.
- Faça um molho de creme de alho. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira e acrescente o alho picado. Refogue o alho por 5 minutos e descarte.
- Coloque em uma frigideira os camarões com cauda deixados para guarnecer, frite por 1 minuto e coloque em uma tigela separada.
- Jogue todos os camarões na mesma frigideira, tempere com sal, frite em fogo médio por 7 a 10 minutos e despeje o vinho. Deixe evaporar.
- Após 5 minutos, despeje o creme de leite, acrescente o queijo derretido e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo para que o queijo derreta e o molho engrosse e fique homogêneo.
- Ferva o espaguete em água com sal, sem ferver até estar cozido por 1–2 minutos, e coloque-o na peneira. Em seguida, adicione à frigideira ao camarão e leve ao fogo por 2 minutos.
- Coloque a massa num prato, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva quente. Enfeite com camarão rabo de cavalo.
Espaguete com camarão em molho cremoso de tomate
Este prato pode ser classificado como rápido e fácil de preparar. Pode ser servido no almoço e jantar todos os dias, e para uma refeição com amigos. Acabou sendo delicioso e, graças à combinação de produtos, espetacular.
Ingredientes:
- Camarões descascados crus - 400 g
- Espaguete - 300 g
- Azeite - 1, 5 colheres de sopa
- Cebola - 1 peça.
- Tomates - 1 peça.
- Manjericão seco - 1,5 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Vinho branco seco - 100 ml
- Manteiga - 4 colheres de sopa
- Creme 20% - 150 ml
- Queijo parmesão - a gosto
- Sal, pimenta - a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Coloque o tomate picado, a cebola, o alho e o manjericão na frigideira, ajustando a temperatura média.
- Regue com o vinho e cozinhe até que quase todo o líquido se evapore. Em seguida, adicione o creme de leite.
- Salpique os camarões descascados com azeite e tempere com sal e pimenta. Frite em outra frigideira até ficarem macios em fogo médio-alto por 3 minutos e transfira para a frigideira com o molho. Cozinhe os camarões por 2-3 minutos em fogo baixo após ferver.
- Ferva o espaguete, adicione ao camarão, mexa e cozinhe por 1 minuto.
- Coloque a massa de camarão em um prato e polvilhe com queijo ralado.
Receita de vídeo para cozinhar macarrão de camarão em molho cremoso de alho:
