Fritura de cogumelos com cebola e alho - neste artigo você aprenderá a preparar este delicioso prato com diferentes tipos de cogumelos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A fritura de cogumelos com cebola e alho é um prato versátil que é perfeito como lanche independente ou como complemento de um segundo prato: purê de batata, mingau, macarrão, arroz … Além disso, cogumelos fritos serão um ótimo recheio para assar, panquecas, salada ou outro prato. Além disso, a massa de cogumelos fritos pronta pode ser moída no liquidificador ou torcida várias vezes em um moedor de carne e fazer um patê de cogumelos perfumado.
Deve-se notar que a receita proposta é elementar. A tecnologia de cozimento simples eliminará as longas horas de trabalho ativo. Uma refeição saudável estará na mesa em menos de uma hora se os cogumelos fritos forem cozidos sucintamente, simplesmente dourando-os na manteiga em uma frigideira. Embora, se desejar, você pode criar uma composição culinária mais original. Por exemplo, o molho de soja mudará drasticamente o sabor de um prato. Você pode adicionar um pouco de endro ou salsa picada. Realce perfeitamente o sabor dos presentes da floresta e acrescente cremosidade à guloseima - creme ou creme azedo com baixo teor de gordura. No entanto, o sabor do lanche mudará, adicionando diferentes produtos aos cogumelos: cebola, cenoura, creme de leite, creme de leite, carne, farinha (como espessante).
Veja também como fazer cogumelos de alho refogados
- Conteúdo calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 50 minutos, mais tempo para descongelar cogumelos
Ingredientes:
- Cogumelos - 500 g (receita usa cogumelos silvestres congelados)
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Tempero de cogumelos - 1 colher de chá
- Alho - 2 dentes
Passo a passo da preparação de cogumelos fritos com cebola e alho, receita com foto:
1. Pré-descongele os cogumelos congelados de forma natural, sem usar água quente e forno de micro-ondas. Se você usar cogumelos secos, cozinhe-os no vapor com água fervente por meia hora ou encha com água fria por 1, 5 horas. Lave os cogumelos frescos da floresta e ferva por 20 minutos. Nenhum trabalho preliminar é realizado com champignon ou cogumelos ostra.
Lave qualquer tipo de cogumelo, previamente preparado, em água corrente e deixe na peneira para que toda a umidade fique em vidro. Em seguida, seque-os bem com papel-toalha, corte em pedaços médios e deixe os pequenos pedaços intactos.
2. Descasque a cebola e o alho, lave em água corrente e pique: a cebola - em rodelas finas, o alho - em tiras finas.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Envie os cogumelos para dentro e frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente por cerca de 5-7 minutos.
4. Adicione a cebola e o alho à frigideira.
5. Mexa os cogumelos, a cebola e o alho.
6. Frite os cogumelos até que as cebolas dourem.
7. Tempere a cebola com cogumelos e o alho refogados com sal de pimenta-do-reino e tempero de cogumelos. Mexa os alimentos e cozinhe os ingredientes por um curto período de tempo (cerca de 5-7 minutos) sob a tampa em fogo baixo.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar juliana de cogumelos.
