Alho Stir-Fried Mushroom - Aprenda a preparar este delicioso prato de cogumelo selvagem congelado nesta revisão. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Cogumelo Assado de Cogumelos da Floresta é um prato versátil que é perfeito para um lanche, adição de purê de batata, mingau, carne ou recheio em tortas, tortas e bolinhos. Além disso, esses cogumelos são adequados como um dos ingredientes em saladas. Esta é uma das formas mais simples de cozinhar cogumelos, mas o resultado será sempre excelente. Ao mesmo tempo, a tecnologia de cozimento é simples, porque elimina longas horas de trabalho ativo. Em menos de uma hora, você terá um deleite saudável em sua mesa. Hoje vou cozinhar cogumelos silvestres congelados, mas usando esta receita você pode cozinhar champignon ou cogumelos ostra. Então, lembre-se de que os cogumelos liberam muito suco durante o processo de cozimento, e é por isso que diminuem muito de tamanho. No entanto, isso se aplica apenas a cogumelos frescos (champignon, cogumelos ostra). Se você usar cogumelos pré-cozidos, seu número praticamente não diminuirá durante o processo de cozimento.
Em tais cogumelos fritos, além de alho picado, você pode adicionar cebola, endro ou outras ervas. Além disso, se desejar, você pode adicionar à receita creme de leite com baixo teor de gordura, lascas de queijo, ovos batidos, creme de leite, etc. Esses componentes enfatizam perfeitamente o sabor dos presentes da floresta. Se não for preparar este prato durante o jejum, os cogumelos podem ser fritos na manteiga, caso contrário, use óleo vegetal.
Veja também como cozinhar cogumelos silvestres em creme de leite em uma panela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porções - 700 g
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo para descongelar cogumelos
Ingredientes:
- Cogumelos congelados da floresta - 700 g
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cebolas - 3-4 dentes
Passo a passo de cozimento de cogumelos fritos com alho, receita com foto:
1. Descongele os cogumelos naturalmente, sem usar um forno de micro-ondas e água quente. Deixe-os na geladeira até que estejam completamente descongelados. Em seguida, coloque-os em uma peneira e enxágue em água corrente. Deixe escorrer todo o líquido e seque com papel toalha. Corte-os em pedaços médios, como fatias finas. No entanto, os cogumelos terão um sabor rico a cogumelos quando cortados em pedaços grandes. Deixe os frutos pequenos intactos. Portanto, é melhor experimentar diferentes opções para fatiar cogumelos para escolher aquela que mais se adequa ao seu paladar.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Envie os cogumelos para dentro e frite em fogo médio, mexendo de vez em quando até que se forme uma crosta marrom-dourada.
3. Descasque o alho, lave e corte em tiras. Envie para a frigideira de cogumelos.
4. Tempere os cogumelos com sal e pimenta-do-reino. Adicione o tempero de cogumelos ou um cubo de caldo de cogumelos, se desejar.
5. Mexa os alimentos e continue a cozinhar o alho e os cogumelos refogados por mais 10 minutos em fogo médio. Como os cogumelos da floresta são pré-processados (descascados, fervidos) antes de serem congelados, o tempo de fritura levará um mínimo de tempo. Uma vez que estão prontos para uso após o descongelamento. Portanto, basta fritar até dourar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cogumelos fritos.
