Costelinha de porco frita será apreciada por todos os apreciadores e conhecedores de pratos de carne. Têm aroma e sabor especiais. Delicie sua família com mais um deleite culinário incrível.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As costelas são justamente consideradas a parte mais deliciosa da carcaça do porco. Uma grande variedade de deliciosos pratos são preparados a partir deles. A carne é perfeita para guisados aromáticos, ensopados e goulashes, sopas nutritivas e borscht, bem como todo o tipo de petiscos independentes. E dada a facilidade de preparo e relativa disponibilidade, a costela de porco não é apenas um prato desejável da ementa festiva, mas também um prato preferido da refeição diária.
Mas, apesar de toda a simplicidade de preparação deste produto, as costelas requerem uma preparação preliminar minuciosa. A primeira é escolhê-los corretamente, corretamente, após avaliar o frescor e a idade da carne. A segunda é se preparar para cozinhar. A terceira é observar o regime de temperatura durante o cozimento. E por último, é preciso servir corretamente a costela de porco acabada, escolhendo os acompanhamentos mais harmoniosos. Considerando todas as pequenas coisas e nuances, qualquer cozinheiro novato será capaz de causar uma verdadeira sensação tanto para um jantar em família quanto para um evento festivo.
Esta receita de costela de porco frita com cebola e molho de soja é muito simples de repetir e poucos produtos são necessários. Ao mesmo tempo, o resultado final é uma verdadeira celebração da alma e do estômago. Portanto, não coloque a receita em segundo plano, mas agrade a você e sua família com um jantar delicioso, e minha receita de fotos vai te ajudar a fazer tudo certo e abrir seu apetite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 800 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2-3 dentes
- Molho de soja - 30 ml
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Noz-moscada moída - 1 colher de chá sem slide
- Sal - 2/3 colher de chá gosto
- Pimenta preta moída - duas pitadas ou a gosto
Cozinhando costelas fritas em molho de soja
1. Descasque as costelas de porco dos filmes. Se quiser, se não quiser comer alimentos muito gordurosos, corte a gordura. Lave a carne em água corrente e seque-a com papel-toalha para evitar respingos durante a fritura.
2. Descasque a cebola e o alho, lave e pique: cebola - um quarto em rodelas, alho - em rodelas.
3. Leve a panela ao lume, despeje o óleo vegetal refinado e aqueça bem. Quando o óleo começar a soltar fumaça, mande a carne para fritar. Aumente o fogo para que as costelas fiquem douradas, o que manterá todo o suco contido nelas.
4. Depois de adicionar a cebola e o alho, reduza a temperatura para média e continue a fritar o prato por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Tempere as costelas com sal, pimenta, noz-moscada e acrescente o molho de soja. Misture tudo bem, reduza o fogo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos.
6. Costelas de porco prontas podem ser servidas. Costumam ser consumidos frescos, direto da frigideira, mornos. Como acompanhamento, batatas fritas ou purê de batatas, espaguete ou arroz são adequados.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar excelentes costelas de porco (master class do chef Gordon Ramsay).
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