As panquecas não tiveram sucesso? Bolos finos, sem gosto, densos … Para que sejam fofos e macios, é necessário cumprir certas condições. Falaremos sobre eles a seguir.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Já compartilhei muitas receitas de panquecas no site. Na verdade, esta é uma direção muito interessante de cozinhar, porque as opções para sua preparação podem ser inúmeras. Hoje vamos nos concentrar na receita de panquecas com iogurte e refrigerante. Por que essa receita é boa?
Em primeiro lugar, se você gosta de panquecas com recheios de frutas e frutas vermelhas, mas eles não estão disponíveis, não importa. Compre iogurte de frutas com adições de frutas vermelhas para assar bolos planos. Qualquer iogurte é adequado: morango, framboesa, amora, mirtilo, cereja … O abacaxi é especialmente interessante em um prato, porque raramente cozinhamos panquecas com essa fruta exótica. Em segundo lugar, o iogurte clássico natural é um excelente substituto para o kefir ou iogurte. Portanto, se você está farto deste produto de leite fermentado, pode usar com segurança um excelente substituto para ele.
As panquecas de iogurte também têm uma vantagem sobre os produtos assados com fermento, que muitos consideram os mais bem-sucedidos. As panquecas de iogurte são mais úteis e demoram muito menos tempo para implementá-las do que as equivalentes de fermento. O processo de amassar a massa é rápido, sem esperar que cresça.
- Conteúdo calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Iogurte - 200 ml
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Farinha - 200 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá sem topo
Preparação passo a passo de panquecas com iogurte e refrigerante:
1. Despeje o iogurte em um recipiente, polvilhe o bicarbonato de sódio sobre todo o líquido e mexa. Para que o refrigerante reaja com o leite fermentado, aqueça o iogurte à temperatura ambiente. Você pode retirá-lo da geladeira com antecedência ou aquecê-lo no micro-ondas. Você não precisa superaquecer. Basta ele adquirir a temperatura corporal.
2. Adicione os ovos ao líquido e mexa para dissolver completamente por peso.
3. Despeje o açúcar em um recipiente e peneire a farinha em uma peneira fina até que fique saturada de oxigênio. Então os bolos ficarão macios e macios. Adicione também uma pitada de sal. Bata os alimentos até ficarem homogêneos, para que a massa fique lisa, uniforme, sem grumos. Se você quiser panquecas de frutas, então, nesta fase, você pode adicionar pedaços de frutas e bagas.
4. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Quando estiver bem aquecido, pegue a massa com uma colher e coloque na assadeira. Pode se espalhar, mas não muito. Mantenha os bolos no fogão em fogo médio até que surjam pequenos orifícios na superfície.
5. Vire as panquecas para o outro lado e frite por no máximo 2 minutos até dourar. Do outro lado, eles cozinham muito mais rápido. Sirva as panquecas quentes com todas as coberturas de frutas, xaropes, geléias e geléias.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas.
