Delicada massa de batata, recheio moderadamente ácido - deliciosa batata frita com ameixa? Para saber como cozinhá-los, leia esta receita passo a passo com uma foto. Receitas de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para muitos, a combinação de sabores doces e salgados ainda é incomum. Mas alguns produtos combinam perfeitamente uns com os outros. Um deles é batata zrazy com ameixa. Batatas com frutos secos - uma harmonia incrível de dois produtos diferentes. A receita deu muito certo, as costeletas acabaram sendo saborosas e inusitadas. Esta é uma massa de batata incomumente macia e avermelhada com um recheio picante e azedo. A comida literalmente derrete na boca.
Esses zrazy são preparados da mesma forma que os clássicos, com recheio de carne. Não há diferenças aqui. A massa de batata pode ficar magra se você não incluir os ovos na receita. Então o prato ficará magro e poderá ser usado em jejuns e vegetarianos. Mas então eu recomendo adicionar uma colher de amido à massa, é um elo de ligação. E se você tem medo de cozinhar um prato com ameixas, pode escolher qualquer outro recheio: chucrute, ovos cozidos picados, cogumelos, etc. Observe que este prato se chama zrazy, e não kartoplyaniki. Não há diferenças específicas nessas receitas, mas elas diferem em forma e tamanho. Os zrazy parecem costeletas grandes e alongadas, e os cartopeanos são pequenos, redondos, literalmente duas mordidas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4-5 unid.
- Ameixas - 100-150 g
- Farinha - 100 g
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
Passo a passo cozinhando batata zraz com ameixas, receita com foto:
1. Descasque e lave as batatas. Se houver olhos pretos, corte-os.
2. Corte as batatas em cubos e coloque na panela.
3. Sal, cubra com água e leve ao fogão. Depois de ferver, reduza a temperatura e cozinhe, coberto, por cerca de 20 minutos, até ficar macio.
4. Escorra as batatas acabadas e transfira para uma tigela.
5. Deixe esfriar um pouco as batatas e acrescente os ovos. Tempere com pimenta-do-reino moída.
6. Bata as batatas com um empurrador até ficarem homogêneas para que não haja um único caroço.
7. Despeje a farinha na massa de batata e mexa. A massa não deve ser muito pegajosa.
8. Umedeça as mãos em água para que a massa não grude e forme bolos redondos. Coloque-os na bancada com um pouco de farinha. Coloque as ameixas inteiras no meio do pão sírio. Embora você possa picar finamente, se desejar. Lave a ameixa seca com antecedência e seque-a com uma toalha de papel. Se houver um osso nele, remova-o primeiro.
9. Levante as pontas do bolo e cubra as ameixas para que fiquem dentro.
10. Pegue o hambúrguer em suas mãos e torça para alisar a costura.
11. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Espalhe o zrazy e grelhe em fogo médio por cerca de 5 minutos até dourar.
12. Vire-os e cozinhe pelo mesmo tempo até dourar.
13. Sirva batata zrazy com ameixas secas com creme de leite ou molho de alho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de batata com ameixas.
