Se você colocou purê de batatas do jantar de ontem na geladeira, não se apresse em jogá-las fora. Transforme purê de batata em salsicha e batata zrazy. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Batata zrazy - tortas de massa de batata com qualquer recheio. O prato é muito difundido nas cozinhas russa, bielorrussa, lituana e ucraniana. É considerada uma refeição diária, não uma refeição festiva. Embora muitas vezes possam ser encontrados em uma festa de casamento. A receita de preparo é bastante simples, e os produtos podem ser adquiridos em qualquer supermercado. Embora não seja necessário preparar purê de batatas frescas para a receita. Batata zrazy é uma ótima opção para se livrar do purê de ontem. Para o recheio, põe-se no zrazy qualquer alimento: carne, cogumelos, fígado, fígado, couve, ovos, queijo … Hoje faremos zrazy de batata com linguiça. Qualquer salsicha pode ser usada. Qual você mais gosta: defumado, curado a seco, laticínios …
Zrazy é uma comida caseira sempre mais saborosa e saudável do que os alimentos de conveniência prontos comprados na loja. Essas costeletas são deliciosas, com uma crosta crocante dourada e linguiça por dentro. Eles são bons tanto quentes quanto frios. Este é um prato dois em um, porque como regra, os zrazy são saudáveis e não precisam de acompanhamento. Para o almoço, são servidos com acompanhamento de vegetais; para o jantar - com creme de leite; e para os adultos, um molho picante de creme de leite e mostarda.
Veja também como fazer batata louca com ameixas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 385 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 5-6 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manteiga - 30 g
- Especiarias e ervas - qualquer gosto
- Óleo vegetal - para fritar
- Salsicha (leite na receita) - 200 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
Passo a passo cozinhando batata zraz com linguiça, receita com foto:
1. Descasque as batatas, lave, corte em rodelas e coloque numa panela.
2. Encha os tubérculos com água potável até que fiquem completamente cobertos e leve para ferver. Em seguida, tempere com sal, cozinhe em fogo baixo, tampe a panela e cozinhe até ficar macio. suavidade, cerca de 15-20 minutos.
3. Escoe toda a água da panela e leve de volta ao fogão para secar os tubérculos e evaporar o líquido restante. Adicione um ovo cru às batatas e use uma trituradora para picar até obter consistência de purê. Não use liquidificador, pois o glúten ficará saliente nas batatas e o purê de batatas ficará pegajoso.
4. Em seguida, despeje a farinha no purê e sove a massa novamente até ficar homogêneo.
5. Retire a salsicha do filme da embalagem e corte em cubos médios.
6. Coloque a manteiga amolecida em temperatura ambiente em uma tigela funda e adicione os temperos.
7. Com um garfo, misture a manteiga e os temperos até ficar homogêneo.
8. Adicione a salsicha picada ao recipiente de óleo.
9. Misture a manteiga com a salsicha.
10. Polvilhe farinha nas mãos para que a massa não grude. Forme um pequeno bolo achatado com a massa de batata.
11. Coloque 1 colher de chá no meio do bolo. recheios.
12. Cubra o recheio com as bordas livres da massa e prenda-as.
13. Mergulhe o zrazy na farinha e dê-lhes uma forma oval.
14. Em uma frigideira, aqueça o óleo e acrescente os grãos de batata.
Frite as tortas dos dois lados em fogo médio até dourar.
15. Coloque a batata zrazy com linguiça pronta em um guardanapo de papel para que absorva todo o excesso de gordura. Sirva o prato acabado com creme de leite ou molho de cogumelos.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar zrazy de batata com salsicha.
