Uma receita simples de geleia de viburnum para o inverno em potes: as regras de escolha dos ingredientes, a tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Geléia de viburno vermelho para o inverno é uma sobremesa popular que não só traz prazer ao paladar, mas também satura cuidadosamente o corpo com vitaminas e taninos. Essa iguaria é usada como remédio popular para resfriados, doenças dos sistemas nervoso e cardiovascular.
Antes de fazer gelatina de viburno para o inverno, você deve se familiarizar com as regras de escolha do ingrediente principal. O viburnum é uma baga que, depois de amadurecer em agosto-setembro, fica pendurada nos galhos por vários meses e tem gosto amargo antes das primeiras geadas, portanto não é utilizada para a colheita. Após a primeira geada, a polpa torna-se mais aromática e doce. É nesta altura que começa a vindima e surge o viburnum nas prateleiras.
Sugerimos que você se familiarize com uma receita simples de geléia de viburnum para o inverno em potes.
Veja também como fazer geléia de maçã e viburnum.
- Conteúdo calórico por 100 g - 184 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Viburnum - 500 g
- Açúcar - 500 g
- Água - 1 colher de sopa.
Preparação passo a passo de geleia de viburnum para o inverno em potes
1. A receita da geleia de viburnum para o inverno prevê uma preparação preliminar especial de frutas vermelhas. Isso permite que você obtenha um sabor delicado do prato acabado. Retiramos todos os frutos dos ramos, colocamos num prato fundo e enchemos com água a ferver forte. Saímos por 5 minutos. É muito importante aguentar esse tempo, porque a duração insuficiente do processamento não permite o amolecimento da camada externa, e uma exposição mais longa neutraliza as enzimas que contribuem para a solidificação da geleia. Além disso, esse processo permite matar micróbios indesejados e remove os restos de amargor da polpa. Em seguida, escorra a água e deixe os bagos em uma peneira ou coloque-os sobre uma toalha seca para que a superfície seque um pouco.
2. Além disso, de acordo com a receita da geleia de viburnum, os bagos devem ser esfregados em uma peneira para obter uma massa homogênea sem cascas e sem sementes. O bolo restante pode ser colocado em um saco de gaze e adicionalmente espremido para remover a polpa restante.
3. O açúcar é usado como conservante e intensificador de sabor na receita de geleia de viburnum para o inverno em potes. Permite aumentar o valor energético do produto acabado e maximizar os benefícios das bagas frescas. Depois de misturar o açúcar granulado, colocamos a futura gelatina em uma tigela de metal e acendemos o fogo mínimo. O tempo de cozimento é de 40 minutos. Neste caso, certifique-se de mexer a massa com um batedor ou colher e remover a espuma resultante.
4. Prepare os frascos de vidro - enxágue e vaporize. Despeje a geleia de viburnum no prato preparado e feche com uma tampa. Quando o alimento esfriar, você pode colocá-lo em um local fresco e escuro ou guardá-lo na geladeira. Sujeita à tecnologia descrita, a geleia endurece com bastante rapidez, adquirindo uma consistência interessante.
5. A geléia de viburnum para o inverno em potes está pronta! Para fins terapêuticos e profiláticos, este produto é recomendado para ser consumido em um volume não superior a 80 ml por dia. A sobremesa pode ser adicionada ao chá ou sanduíches com ela. Às vezes, esse produto é usado como recheio para doces assados.
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1. Viburnum delicioso para o inverno
2. Geléia de viburnum para o inverno
