Panquecas de leite azedo com casca de laranja são um ótimo começo de dia e um ótimo café da manhã para toda a família. Prepare este prato, e para te ajudar com uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Se você está cansado das tradicionais panquecas e está procurando algo novo e original, então sugiro que pare por esta receita. Em poucos minutos, um delicioso jantar estará pronto. Observe que os bolinhos fritos, à primeira vista, parecem tradicionais, mas eles têm suas próprias "raspas", que é o sabor de laranja. Para fazer isso, você pode pegar frutas frescas, espremer o suco ou ralar as raspas. As raspas secas em tiras ou em pó também são adequadas. Com estas panquecas de laranja, o seu jantar será uma pequena festa com um “clima cítrico”. Frescos, saborosos e de dar água na boca … são perfeitos como sobremesa ao almoço e como prato completo de pequeno-almoço.
Essas panquecas já são deliciosas por si mesmas. Eles não requerem molhos ou molhos adicionais. Porque todos os tipos de coberturas vão matar o sabor da laranja. A base das panquecas é leite coalhado. Mas esse componente fica com a escolha do próprio especialista culinário. Mas no leite coalhado ou no kefir, as panquecas são as mais deliciosas. A sua estrutura assemelha-se à coalhada, são tenras, soltas, macias. Nem leite, nem soro de leite, nem água darão tais qualidades ao prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 315 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Leite azedo - 200 ml
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa na massa e para fritar
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Casca de laranja seca - 1 colher de chá
- Açúcar - 3 colheres de sopa ou para provar
- Ovos - 1 pc.
- Farinha - 250 g
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de panquecas de laranja em leite coalhado, receita com foto:
1. Despeje o iogurte em temperatura ambiente em um recipiente. Portanto, retire-o da geladeira com antecedência ou aqueça levemente até 36 graus. Já o refrigerante com um meio de leite fermentado reage apenas em temperaturas quentes.
2. Adicione os ovos e as raspas de laranja ao iogurte.
3. Mexa os componentes líquidos até ficar homogêneo.
4. Despeje o açúcar e uma pitada de sal no leite coalhado. Adicione também uma colher de óleo. Se você quiser panquecas mais satisfatórias, pode colocar manteiga derretida.
5. Despeje a farinha e o bicarbonato de sódio na massa. Recomendo peneirar a farinha em uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Assim, as panquecas ficarão cada vez mais macias.
6. Sove a massa até ficar homogênea para que não haja um único torrão de farinha. Isso pode ser feito com um batedor ou varinha mágica. Se o refrigerante reagir corretamente com a massa, então pequenas bolhas irão se formar na superfície da massa, como na foto.
7. Leve a panela ao lume e aqueça bem. Por segurança, lubrifique-o com uma fina camada de óleo para evitar que as panquecas grudem. Coloque a massa com uma colher e despeje na assadeira. Frite as panquecas em fogo médio até que surjam pequenos orifícios na superfície. Isso significa que é hora de virar as panquecas do outro lado.
8. Vire as panquecas e cozinhe até dourar por 2 minutos. Retire as panquecas preparadas da panela e sirva com uma xícara de chá acabado de fazer.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer panquecas de laranja.
