Se você é fã de chocolate … amargo, amargo, leite, branco … ofereço pastéis deliciosos. Muffins de chocolate, e até com cobertura de chocolate. Vamos descobrir como prepará-los em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Você adora tudo de chocolate: doces, biscoitos, sorvetes, bolos, muffins … Então estou compartilhando com vocês uma receita de muffins de chocolate com cobertura de chocolate. Produtos de confeitaria de chocolate são sempre deliciosos e, se também estiverem cobertos com cobertura de chocolate, são duplamente deliciosos! Experimente e veja por si mesmo. A receita será útil para donas de casa econômicas e aquelas que estão cansadas de massas pesadas e gordurosas e querem algo mais fácil. Os produtos são preparados de forma simples e rápida, mas acabam por ser deliciosos. Em apenas 40-45 minutos, você terá muffins caseiros em sua mesa.
A massa para o produto é utilizada da receita do Bolo de Chocolate Americano. Por conveniência, a quantidade de ingredientes é fornecida para 6 muffins. Embora você possa cozinhar um cupcake grande de acordo com esta receita. Mas então você só terá que aumentar o tempo de cozimento do produto em 2 vezes. Pegue qualquer chocolate para a receita, dependendo de suas preferências de gosto. Mas os muffins mais deliciosos vêm com chocolate amargo. Se usar chocolate branco, os muffins serão brancos. Eles ficarão lindos com esmalte marrom contrastante.
Veja também como fazer muffins de banana na manteiga.
- Conteúdo calórico por 100 g - 538 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Clara de ovo - 6 unid.
- Açúcar - 100 g
- Chocolate amargo - 80 g
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Cacau em pó - 50 g
- Farinha - 120 g
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de muffins de chocolate com cobertura de chocolate, receita com foto:
1. Lave os ovos, quebre delicadamente as cascas e separe as claras das gemas. As gemas não servem para a receita, por isso cubra-as com película aderente e coloque-as no frigorífico. E coloque as proteínas em um recipiente limpo e seco, sem gotas de gordura e água, caso contrário, não baterão na consistência desejada.
2. Comece a bater as claras em neve na batedeira em velocidade média.
3. Quando eles começarem a se transformar em uma espuma branca, comece adicionando 1 colher de sopa cada. Sahara.
4. Bata as claras em neve até formar uma massa branca espessa e pontas firmes.
5. Adicione a farinha peneirada em uma peneira fina à massa de proteína para que seja enriquecida com oxigênio. Então, os produtos assados ficarão mais macios e macios.
6. Adicione uma pitada de sal e use uma batedeira para mexer a massa em velocidade média.
7. Em seguida, despeje o cacau em pó na massa, que também é peneirada. Se você usar chocolate derretido, precisará de 100 g.
8. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa a massa até ficar homogêneo, como creme azedo espesso.
9. Despeje a massa em formas de silicone, preenchendo-as em 2/3 partes, pois os cupcakes aumentarão de volume durante o cozimento.
10. Envie os produtos ao forno aquecido a 180 graus por 15 minutos. Verifique a prontidão com um furo de pau de madeira, deve estar seco sem grudar.
11. Coloque o chocolate em uma tigela funda e derreta em banho-maria ou no forno de micro-ondas. Certifique-se de que o chocolate não ferva, senão terá um sabor amargo, que não se fixa.
12. Pincele os muffins gelados com cobertura de chocolate. Deixe-os em temperatura ambiente até que a pasta esteja completamente seca. Se desejar, você pode polvilhar a cobertura com nozes trituradas, flocos de coco, etc. Guarde os muffins de chocolate acabados com cobertura de chocolate em temperatura ambiente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer muffins de chocolate e banana.
