Panquecas de abóbora com semolina e casca de laranja

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Panquecas de abóbora com semolina e casca de laranja
Panquecas de abóbora com semolina e casca de laranja
Anonim

Incrivelmente deliciosa, tenra e derretendo na boca panquecas de abóbora com semolina e casca de laranja. Uma receita passo a passo com fotos de panquecas americanas fartas e avermelhadas. Cozinhe e desfrute de panquecas macias e fofas.

Panquecas de abóbora prontas com semolina e casca de laranja
Panquecas de abóbora prontas com semolina e casca de laranja

A abóbora é um vegetal saudável e surpreendente, criado para fornecer vitaminas e minerais às pessoas durante o inverno. A abóbora acelera os processos metabólicos do corpo, melhora as plaquetas e a coagulação do sangue … Além disso, a abóbora também é saborosa, embora nem toda a gente goste do seu sabor específico. Porém, se você cozinhar corretamente, não sentirá o gosto de abóbora, e a leveza, a maciez e a falta de gordura farão do prato uma sobremesa favorita. A sêmola é outro produto que poucas pessoas gostam de comer. Mas se você usá-lo não apenas para mingaus de semolina cozido no leite, mas também para vários produtos assados, você obterá uma sobremesa incrivelmente saborosa.

Uma dessas sobremesas são panquecas de abóbora com semolina e casca de laranja. Nem sêmola nem abóbora são sentidas nos produtos. Ao mesmo tempo, a semolina dá maciez e leveza, suculência de abóbora e cor de laranja brilhante, e a casca de laranja tem um sabor incrível. Dourado, delicado e incrivelmente saboroso, fará as delícias de toda a família. Além disso, a receita é simples e não complicada. Ótima opção para um delicioso e saudável café da manhã. E as panquecas são boas tanto quentes quanto frias, então você pode levá-las para o trabalho ou para a escola.

Veja também a preparação de bolos de queijo com sêmola e maçãs.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 131 kcal.
  • Porções - 15
  • Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo para fazer purê de abóbora e tempo para infundir a massa
Imagem
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Ingredientes:

  • Purê de abóbora - 200 g
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Ovos - 2 unid.
  • Sal - uma pitada
  • Casca de laranja seca em pó - 1 colher de chá.
  • Sêmola - 100 g
  • Açúcar - 3-5 colheres de sopa ou para provar

Passo a passo Cozinhando panquecas de abóbora com semolina e casca de laranja, receita com foto:

Purê de abóbora preparado
Purê de abóbora preparado

1. Faça purê de abóbora. Para isso, descasque a abóbora, descasque as sementes com fibras e corte-a em pedaços. Para purê de batata, ferva a abóbora em água no fogão ou leve ao forno em uma assadeira. Depois de cozinhar a abóbora, triture-a até ficar homogênea no liquidificador ou empurrador e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Sêmola adicionada ao purê de abóbora
Sêmola adicionada ao purê de abóbora

2. Despeje a semolina na massa de abóbora.

Raspas de laranja adicionadas ao purê de abóbora
Raspas de laranja adicionadas ao purê de abóbora

3. Em seguida, adicione o açúcar e as raspas de laranja. As raspas podem ser secas ou frescas.

Gemas de ovo adicionadas ao purê de abóbora
Gemas de ovo adicionadas ao purê de abóbora

4. Adicione as gemas cruas à massa e despeje as claras em um recipiente limpo e seco.

A massa é misturada
A massa é misturada

5. Deixe a massa por meia hora para aumentar a semolina. Vai aumentar de volume e a massa vai adquirir leveza.

Os brancos são batidos com uma batedeira
Os brancos são batidos com uma batedeira

6. Adicione uma pitada de sal às proteínas e bata-as com uma batedeira até formar picos estáveis e uma massa branca e arejada.

As proteínas são adicionadas à massa
As proteínas são adicionadas à massa

7. Adicione uma colher de sopa de clara de ovo batida à massa.

Massa de panqueca misturada
Massa de panqueca misturada

8. Sove a massa em uma direção com movimentos lentos para evitar que as proteínas se assentem.

Panquecas de abóbora com semolina e raspas de laranja são fritas em uma panela
Panquecas de abóbora com semolina e raspas de laranja são fritas em uma panela

9. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Coloque a massa na frigideira e leve ao fogo médio.

Panquecas de abóbora prontas com semolina e casca de laranja
Panquecas de abóbora prontas com semolina e casca de laranja

10. Frite as panquecas de abóbora com semolina e as raspas de laranja dos dois lados até dourar. O tempo de fritura leva cerca de 1,5-2 minutos de cada lado. Sirva essas panquecas com qualquer cobertura.

Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de abóbora.

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