Para quem está de dieta, mas não quer passar fome, a sopa de arroz será uma dádiva de Deus. O prato pode ser cozinhado com ou sem carne. Vamos ensinar a prepará-lo corretamente e também ofereceremos as 5 melhores receitas de sopa de arroz.
Sopa Vegetariana De Arroz
Os vegetarianos e pessoas em jejum vão adorar esta receita de sopa de arroz. Essa sopa é preparada rapidamente e traz muitos benefícios à saúde. A quantidade especificada de ingredientes é suficiente para uma porção.
Ingredientes:
- Arroz - 0,5 colher de sopa.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Batatas - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Salsa - pequeno cacho
- Sal, pimenta-do-reino - a gosto
- Folha de louro, mistura seca de ervas - a gosto
- Água - 1 l
Preparação passo a passo da sopa de arroz sem carne:
- Prepare arroz parboilizado longo. Não ferve bem, por isso é perfeito para a nossa sopa. Enxágue bem.
- Em seguida, coloque 1 litro de água no fogo em uma panela pequena.
- Enquanto estiver fervendo, lave e descasque as batatas, cebolas, alho e cenouras.
- Corte as batatas em cubos, as cenouras em rodelas ou barras curtas. Pique a cebola finamente. Esprema o alho com uma prensa ou alise o dente com a lâmina de uma faca.
- Quando a água da panela começar a ferver, acrescente o alho e o sal.
- Em seguida, salpique o caldo e adicione algumas folhas de louro. Se desejar, você pode adicionar mais ervas secas.
- Em seguida, mande a cebola com as cenouras aqui e deixe o caldo ferver por 5 minutos em fogo baixo.
- Em seguida, envie batatas para a sopa.
- Cozinhe a sopa com a tampa fechada em uma panela por 15 minutos, reduzindo o fogo. Evite borbulhar forte.
- Após 15 minutos, acrescente o arroz bem lavado.
- Cozinhe por mais 15-20 minutos. Prove o arroz periodicamente e certifique-se de que não ferva muito. É melhor não cozinhá-lo levemente.
- No final do cozimento, adicione mais sal à sopa, se necessário, e adicione ervas picadas finamente.
Sopa de arroz com ovo
Agora você aprenderá a preparar sopa de arroz em caldo de galinha com ovo cozido. Essa opção será mais satisfatória do que a tradicional e enxuta.
Ingredientes:
- Caldo de galinha - 0,5 l
- Batatas - 100 g
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 0,5 pcs.
- Ovo - 1-2 unid.
- Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa
- Arroz - 50 g
- Sal - 0,25 colher de chá
- Servindo ervas - a gosto
Preparação passo a passo da sopa de arroz com ovo:
- Descasque e lave as batatas primeiro. Corte em cubos.
- Em seguida, descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
- Descasque e lave as cenouras. Rale em um ralador grosso e pique.
- Em seguida, ferva os ovos e corte-os em cubos.
- Leve o caldo de arroz previamente preparado para ferver e mergulhe nele o arroz bem lavado. Se não houver caldo, cozinhe-o. Mergulhe a coxa de frango em água fria e deixe ferver com sal por pelo menos meia hora. E então, 5 minutos antes de cozinhar, adicione um pouco de pimenta e louro.
- Ferva o arroz em caldo por 15 minutos.
- Em seguida, coloque uma frigideira no fogo, pré-aqueça e despeje o óleo vegetal.
- Coloque as cebolas e as cenouras picadas em uma frigideira e frite por cerca de 10 minutos. Lembre-se de adicionar sal aos vegetais enquanto frita.
- Em seguida, envie ovos cozidos picados para eles em uma frigideira e frite por mais 5 minutos.
- Em seguida, transfira os vegetais da frigideira para o caldo e cozinhe a sopa por mais 5 minutos.
- Enfeite com raminhos de salsa ao servir. Bom apetite!
Sopa de arroz com almôndegas
Agora mostraremos como preparar sopa de arroz passo a passo com almôndegas. Esses ingredientes são suficientes para cozinhar uma panela inteira de comida e alimentar toda a família no almoço. Você terá pelo menos 6 porções.
Ingredientes:
- Carne de porco e boi picada - 200 g
- Arroz - 0,5 colher de sopa.
- Batatas - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Folha de louro - 1 un.
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Clara de ovo - 1 un.
- Pão branco - 2 fatias
- Pimenta preta - 6-8 unid.
- Pimenta preta moída - 1 pitada
- Sal - 1 colher de chá
Preparação passo a passo da sopa de arroz com almôndegas:
- Mergulhe os rolos na água, mas remova as cascas primeiro.
- Leve ao fogo uma panela com 2,5 litros de água.
- Enquanto espera que ferva, misture os rolinhos ensopados com a carne picada, mas primeiro retire o excesso de líquido da farinha de rosca.
- Adicione sal e pimenta moída à carne picada, misture tudo bem.
- Em seguida, comece a esculpir as almôndegas. Lubrifique as mãos com um pouco de clara de ovo batida para evitar que a carne picada grude.
- Agora descasque as batatas e lave-as bem. Corte em cubos ou palitos.
- Lave bem o arroz em uma jarra de vidro ou na peneira com água corrente.
- Quando a água da panela ferver, coloque as batatas e o arroz nela. Jogue lavrushka e grãos de pimenta aqui.
- Deixe a sopa ferver por 7 minutos.
- Em seguida, descasque e enxágue as cebolas e as cenouras. Pique a cebola em pedaços pequenos. Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal no fundo. Junte as cebolas e as cenouras. Mexa os vegetais por 2-3 minutos, mexendo sempre.
- Agora mergulhe os vegetais torrados na sopa.
- Em seguida, adicione as almôndegas e cozinhe por 10 minutos.
- Sua sopa farta e deliciosa com arroz e almôndegas está pronta. Desfrute de sua refeição!
Sopa de Arroz Magro com Tomate
Essa versão da sopa vai agradar aos vegetarianos e aos que estão em jejum, pois não há carne na composição. Graças à pasta de tomate e ao pimentão, é obtido com um sabor e aroma ricos.
Ingredientes:
- Arroz - 150 g
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Batatas - 3-4 unid.
- Mistura de pimenta - 0,5 colher de chá
- Sal a gosto
- Água - 2 l
- Verduras para saborear
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 1-2 unid.
Preparação passo a passo da sopa de arroz com tomate:
- Enxágüe bem o arroz, mudando a água várias vezes até que esteja completamente límpido.
- Despeje o cereal com água e coloque em uma panela ao lume.
- Em seguida, descasque as batatas e lave-as. Corte as batatas em cubos grandes e mergulhe-as em uma panela com arroz.
- Leve a sopa para ferver, reduza o fogo.
- Em seguida, remova a espuma crescente e deixe a sopa ferver por 10 minutos.
- Descasque a cebola, enxágue e corte em quadradinhos.
- Pré-aqueça uma frigideira e refogue a cebola em óleo vegetal por alguns minutos. Como resultado, deve se tornar quase transparente para você.
- Em seguida, descasque e lave as cenouras. Corte em quadradinhos e envie para a cebola em uma frigideira.
- Refogue a cenoura e a cebola por mais 3 minutos.
- Em seguida, descasque e lave os pimentões. Remova todas as sementes e caule delas. Corte em cubos e coloque em uma frigideira com cebolas e cenouras por 3 minutos.
- Em seguida, envie a pasta de tomate, o alho, a folha de louro e todos os temperos aqui na frigideira.
- Cozinhe os legumes por mais alguns minutos.
- Em seguida, envie a fritura para a sopa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Por fim, adicione as ervas picadas e deixe a sopa descansar por mais 5 minutos, coberta. Depois disso, você pode servir o prato na mesa.
Agora você sabe fazer sopa de arroz de várias maneiras. Deixe sempre na sua mesa os pratos mais saudáveis e saborosos. Bom apetite!
