Iogurte caseiro natural em fabricante de iogurte com massa fermentada

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Iogurte caseiro natural em fabricante de iogurte com massa fermentada
Iogurte caseiro natural em fabricante de iogurte com massa fermentada
Anonim

Aprenda a preparar adequadamente o iogurte natural em um fabricante de iogurte usando uma cultura especial de iniciação bacteriana.

Iogurte caseiro natural em fabricante de iogurte com massa fermentada
Iogurte caseiro natural em fabricante de iogurte com massa fermentada

Fazer iogurte em casa não é difícil e leva apenas 10 minutos para ser preparado. Para preparar esta iguaria, você deve obter um eletrodoméstico especial - um fabricante de iogurte. Os preços para fabricantes de iogurte começam em US $ 30 ou mais. Eles têm copos de plástico e vidro, este último é preferível. Você também precisa de uma cultura inicial bacteriana seca, eu uso marcas VIVO.

Comer este iogurte caseiro é muito benéfico para o corpo, independentemente da sua idade. Recomenda-se tomá-lo uma vez ao dia para crianças, mulheres grávidas, idosos e pessoas cujo dia é muito ativo. Ele difere dos de armazenamento por não conter açúcar nocivo e outros aditivos químicos. Apenas leite e bactérias que fornecem ao corpo os oligoelementos necessários.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 60 kcal.
  • Porções - 1 L
  • Tempo de cozimento - 7-8 horas
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Ingredientes:

  • Leite (UHT) - 1 L
  • Cultura inicial - 1 frasco (cultura inicial VIVO ou similar)

Fazendo iogurte caseiro em uma fabricante de iogurte

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1. Aqueça o leite UHT a uma temperatura de 30-40 ° C. 2. Encha a garrafa com fermento 1/2 ou 2/3 com leite morno, feche a tampa e agite até que o fermento seco se dissolva. Em seguida, despeje no leite comum e mexa. Despeje o leite em potes de um fabricante de iogurte (você pode fechar os potes com tampas, ou não, eu não fecho) e coloque o fabricante de iogurte no tanque, em seguida, despeje água morna cerca de 30-40 ° C até o nível de iogurte e feche com uma tampa comum.

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4. Ligue a máquina de iogurte por 7 a 8 horas. Cubra o iogurte acabado com tampas (se você cozinhou sem elas) e leve à geladeira (não no freezer) por várias horas. O iogurte deve ser espesso e não deve pingar quando a lata é virada. Você pode adicionar geléia ou geléia ao iogurte. Bom apetite!

Iogurte caseiro natural em fabricante de iogurte com massa fermentada
Iogurte caseiro natural em fabricante de iogurte com massa fermentada

Dicas para fazer iogurte em uma fabricante de iogurte:

  1. O leite, como escrevi, é melhor ultra-pasteurizado e, de preferência, 2, 5-2, 6% de gordura. Se o leite for ingerido com alto teor de gordura, camadas de soro podem aparecer no iogurte. Se você tomar leite que não seja UHT, ele deve ser fervido e resfriado a uma temperatura de ~ 35 ° C.
  2. Você precisa guardar esta iguaria na geladeira por no máximo 3 dias. Uma vez que as substâncias benéficas (bactérias) desaparecem com o tempo, não haverá nenhum benefício com tal produto. Não coloque no freezer.
  3. Durante o cozimento, é melhor não colocar geleias e outros doces no leite, pois você sempre pode adicionar o que sua alma deseja ao iogurte pronto: geleias, nozes, frutas e frutas secas. Ficará muito gostoso se o iogurte pronto for misturado com requeijão, acrescentando passas e banana picada, se desejar, um pouco de açúcar (pessoalmente, sou adversário do açúcar). Se você realmente quer guardar geleia imediatamente, em seguida, deve ser colocado primeiro em potes de 2-4 colheres de chá de fundo e, em seguida, despeje o leite. Tudo isso sem atrapalhar a colocação do fabricante de iogurte. Você também pode adicionar açúcar ao leite.

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