Você preparou e congelou pêssegos para o inverno? Proponho assar deliciosos muffins de iogurte com pêssegos congelados com eles. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O cozimento caseiro tradicional de muffins tem uma estrutura delicada devido à adição de kefir. Além disso, muitas vezes em sua composição, contém óleo vegetal, o que torna os produtos menos ricos em calorias, embora permaneçam igualmente saborosos. E para diversificar o sabor dos muffins, eles são assados com todos os tipos de recheios, que podem ser frutas frescas ou congeladas ou bagas, frutas secas, frutas cristalizadas, sementes de papoula, nozes, etc. Hoje eu proponho cozinhar muffins no kefir com pêssegos congelados.
Se desejar, os pêssegos podem ser substituídos por outras frutas, como damascos, maçãs, peras, ameixas ou qualquer tipo de frutas vermelhas. O sabor, é claro, de produtos com nectarina será diferente de outros muffins, mas eles permanecerão incomparáveis! Incrivelmente tenro e suculento, com recheio, é uma ótima opção para reuniões familiares durante uma xícara de chá ou café. A receita proposta não é complicada e muito rápida. Ele se tornará o oficial de plantão caso cheguem convidados inesperados ou você precise cozinhar doces rapidamente.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 405 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Kefir - 200 ml
- Farinha - 300 g
- Ovos - 1 pc.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Açúcar - 50 g ou a gosto
- Óleo vegetal - 50 ml
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de cupcakes de kefir com pêssegos congelados, receita com foto:
1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em um recipiente para amassar a massa, adicione os ovos e despeje o óleo vegetal. A temperatura de todos os produtos deve estar à temperatura ambiente, caso contrário o fermento não funcionará corretamente.
2. Mexa os componentes líquidos até ficar homogêneo.
3. Deite a farinha na base líquida, que é aconselhável peneirar numa peneira fina para enriquecer com oxigénio, para que os muffins fiquem mais tenros. Adicione também açúcar e sal.
4. Sove a massa até ficar homogênea para que não haja grumos de farinha.
5. Despeje a massa em formas para assar repartidas, enchendo 2/3 das porções. durante o processo de cozimento, eles aumentam de volume. Se os moldes forem feitos de ferro, unte-os primeiro com qualquer gordura. Os moldes de papel e silicone não precisam ser oleados.
Coloque meio pêssego por cima da massa. Descongele a fruta um pouco antes para que os muffins não fiquem muito aguados. Leve os produtos ao forno aquecido a 180 graus por 20 minutos. Verifique a prontidão perfurando um palito de madeira: se estiver seco, os produtos assados estão prontos. Se desejar, polvilhe muffins de kefir prontos com pêssegos congelados com raspas de açúcar e sirva à mesa de sobremesas com chá, café, leite ou cacau.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar uma torta de pêssego com kefir.
