A caçarola suculenta e fofa de arroz com requeijão é um dos pratos preferidos e populares. Para cozinhá-lo com sucesso, você precisa considerar alguns pontos importantes. Vamos descobrir o que esta receita contém.
Conteúdo da receita:
- Como fazer uma caçarola de arroz e requeijão - regras e segredos da cozinha
- Caçarola de requeijão e arroz - receita no forno
- Caçarola de requeijão e arroz - receita em panela elétrica
- Caçarola de requeijão e arroz - receita com chocolate
- Receitas de vídeo
A caçarola de arroz de coalhada perfeitamente cozida não é obtida por todos. Como cozinhá-lo para que fique macio, macio e arejado? O segredo do sucesso deste prato são alguns truques e truques. Falaremos sobre eles a seguir e também consideraremos várias receitas para preparar este prato.
Como fazer uma caçarola de arroz e requeijão - regras e segredos da cozinha
- O requeijão deve ser fresco, pode ser azedo, mas não sem graça, para que o sabor da caçarola fique mais expressivo. Aqueles que seguem uma dieta podem comer queijo cottage baixo teor de gordura, mas o prato mais delicioso é o queijo cottage médio.
- Se o queijo cottage for muito brando ou com baixo teor de gordura, adicione um pouco de creme de leite ou creme de leite.
- O queijo cottage grosso deve ser esfregado em uma peneira fina, bata na batedeira ou pule no liquidificador. Então a caçarola ficará mais macia.
- O arroz para o prato é bem lavado para não grudar. Faça isso pelo menos 7 vezes até que a água fique clara.
- É conveniente usar arroz embalado em sacos, sempre se mostra quebradiço.
- Os ovos não só servem como aglutinante, mas também deixam a caçarola arejada.
- Para a caçarola crescer bem, é preciso dividir os ovos em gemas e claras. E bata as proteínas resfriadas separadamente e misture na massa.
- Como agente aromatizante, além da baunilha, pode-se usar casca de laranja, canela, noz-moscada, gengibre.
- Na forma de aditivos, as passas costumam ser adicionadas ao prato. Mas em vez disso, você pode levar frutas secas como damascos secos, ameixas secas, pêssegos secos. As frutas secas devem primeiro ser bem lavadas e cozidas no vapor com água fervente.
- Uma assadeira de ferro ou cerâmica deve primeiro ser untada e polvilhada com pão ralado. Com um molde de silicone, tais manipulações não são realizadas.
- Você precisa assar os alimentos em um forno aquecido a 180 ° C.
- Para que o produto tenha uma crosta de caramelo marrom dourado, polvilhe a caçarola com açúcar no final do cozimento.
- Se você cozinhar uma caçarola no microondas, cubra-a com uma tampa. O tempo de cozimento no microondas depende da potência do aparelho. Mas em todos os casos, no final do cozimento, a sobremesa é deixada no forno por mais 10 minutos.
- O prato acabado deve ser resfriado, caso contrário, pode se desfazer durante a retirada do molde.
- A caçarola é servida quente e fria.
- Acompanha bem molhos doces: compotas, molho de leite doce, leite condensado, natas, mel, iogurte ou chocolate quente.
- Se o prato for preparado para adultos, pode-se regar com álcool aromático.
Caçarola de requeijão e arroz - receita no forno
A versão clássica da caçarola de coalhada é assá-la no forno. Este é o método de cozimento mais comum. Vamos considerá-lo com mais detalhes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 77 kcal.
- Porções - 1 caçarola para 3 pessoas
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Arroz - 100 g
- Leite - 200 ml
- Queijo cottage - 250 g
- Ovos - 2 unid.
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Passas - 100 g
- Manteiga - 50 g
Cozinhar passo a passo:
- Lave bem o arroz para escorrer a água limpa. Transfira para uma panela, acrescente uma pitada de sal, cubra com o leite e ferva por cerca de 10 minutos até ficar metade cozido.
- Coloque o queijo cottage em um recipiente, acrescente a manteiga amolecida e bata no liquidificador.
- Lave as passas, regue com água a ferver e deixe repousar durante 10 minutos. Em seguida, seque com uma toalha de papel.
- Divida os ovos em claras e gemas. Coloque os esquilos em um recipiente limpo e seco.
- Combine o arroz cozido, o queijo cottage, as gemas e as passas em uma tigela grande. Adicione o açúcar e mexa bem.
- Bata as claras com uma batedeira até obter uma espuma branca e firme e adicione lentamente à massa.
- Unte uma assadeira com manteiga e forre o arroz e a coalhada em uma camada uniforme.
- Aqueça o forno a 180 graus e leve a caçarola para assar por 40 minutos.
Caçarola de requeijão e arroz - receita em panela elétrica
Se você não tiver um forno, prepare uma caçarola de arroz com coalhada em uma panela elétrica. Este moderno aparelho elétrico é um ótimo ajudante para uma dona de casa moderna. Nele, os pratos não ficam menos saborosos do que no braseiro.
Ingredientes:
- Arroz - 100 g
- Queijo cottage - 200 g
- Água - 200 ml
- Creme de leite - 50 g
- Ovos - 1 pc.
- Maçãs - 2 unid.
- Sal - uma pitada
- Manteiga - 20 g
- Açúcar - 3 colheres de sopa
Cozinhar passo a passo:
- Lave bem o arroz até ficar transparente, encha com água potável, acrescente uma pitada de sal e ferva até ficar cozido por 15 minutos. Em seguida, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Moa a coalhada em uma peneira fina ou bata no liquidificador.
- Lave as maçãs, retire a caixa de sementes e descasque. Corte em rodelas e frite levemente em uma frigideira na manteiga, polvilhe com açúcar.
- Combine o purê de arroz, o queijo cottage ralado, o creme de leite e as maçãs fritas.
- Adicione as gemas e misture bem.
- Adicione uma pitada de sal às proteínas e bata bem com a batedeira até obter picos estáveis.
- Gentilmente, introduza as proteínas na massa e misture lentamente com movimentos de cima para baixo.
- Coloque a massa em uma panela elétrica, ligue o modo de cozimento e cozinhe a caçarola por 40 minutos.
Caçarola de requeijão e arroz - receita com chocolate
Produtos de chocolate assados são um deleite incrível para os aficionados de chocolate. A caçarola de requeijão com chocolate vai agradar a todos, mesmo àqueles que não gostam de queijo cottage e arroz em sua própria forma.
Ingredientes:
- Arroz - 100 g
- Leite - 200 ml
- Cacau em pó - 1 colher de sopa
- Queijo cottage - 200 g
- Chocolate - 100 g
- Cerejas - 100 g
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Creme - 100 ml
- Manteiga - para lubrificar o molde
Cozinhar passo a passo:
- Despeje o leite em um recipiente, acrescente o cacau em pó, o açúcar e ferva.
- Enxágüe bem o arroz, cubra com leite com chocolate e ferva por 10 minutos até ficar médio.
- Combine o queijo cottage com as natas e bata no liquidificador.
- Lave as cerejas e retire as sementes.
- Corte o chocolate em pequenos pedaços ou rale.
- Combine arroz de chocolate cozido, queijo cottage, cerejas e chocolate. Adicione as gemas de frango e mexa.
- Adicione uma pitada de sal às proteínas do frango e bata com a batedeira até obter uma massa fofa e branca e arejada.
- Insira delicadamente as claras na massa e mexa lentamente.
- Coloque os alimentos untados e leve ao forno aquecido a 180 graus.
- Asse a caçarola por 40 minutos.
Receitas de vídeo:
