Se você adora produtos de confeitaria úmidos e “pesados” com um crack característico, então esses muffins luxuosos certamente se adequarão ao seu gosto. E para torná-los ainda mais saborosos, vou contar alguns truques tecnológicos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Fazer esses muffins de coalhada não é nada difícil. O ingrediente principal é o queijo cottage, e a farinha de alto teor calórico usual é substituída por farinha de aveia, o que torna os produtos assados muito mais saudáveis e com menos calorias. Mas para que os muffins fiquem deliciosos, antes de tudo, é preciso comprar ovos de galinha frescos e um leite fermentado de alta qualidade, como o queijo cottage. Deve ser gorduroso, não dietético e com baixo teor de gordura. Você pode usar queijos doces para bebês, mas neste caso terá que ajustar a quantidade de açúcar para que a iguaria não fique muito enjoativa. Também é importante retirar todos os produtos do refrigerador com antecedência antes de cozinhar para que eles adquiram a mesma temperatura ambiente - assim será mais fácil conseguir uma estrutura de massa homogênea.
Os muffins podem ser servidos imediatamente após a cozedura, embora se mantenham óptimos, mantendo-se frescos, fofos e saborosos por muito tempo. Portanto, eles podem ser cozidos em grandes quantidades com vários dias de antecedência. Você pode adicionar passas, damascos secos, nozes trituradas e outros aditivos de frutas para diversificar a obra-prima da culinária, tornando os cupcakes mais saborosos. Estes ingredientes conferem ao requeijão um sabor indescritível! Além disso, para enobrecer o sabor da sobremesa, você pode adicionar um pouco de conhaque ou conhaque. O álcool irá evaporar durante o cozimento, então esta sobremesa pode ser comida por crianças.
Se você usar latas de metal para assar, umedeça-as com água e cubra com óleo vegetal. Você não precisa fazer nada com moldes de silicone e inserções de papel.
- Conteúdo calórico por 100 g - 202 kcal.
- Porções - 9
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Flocos de aveia - 100 g
- Manteiga - 50 g
- Ovo - 1 pç.
- Açúcar - 5 colheres de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Refrigerante - 1 colher de chá
Fazendo muffins de coalhada
1. Coloque a farinha de aveia, de preferência instantânea, em uma tigela. Adicione açúcar e sal a eles.
2. Adicione o queijo cottage, a manteiga amolecida e bata um ovo. Se você tiver um pouco mais de tempo, recomendo picar o queijo cottage ou esfregar na peneira. Então, a textura dos cupcakes ficará muito mais macia.
3. Mexa bem os alimentos até que se forme uma pasta lisa homogênea.
4. Prepare as formas e recheie com 2/3 da massa. a massa vai crescer ligeiramente durante o cozimento. Se você tiver moldes de silicone, não poderá fazer nada com eles, pois os cupcakes não grudarão neles.
5. Deixe os muffins preparados esfriarem um pouco, retire-os das formas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Se os produtos assados forem removidos do molde enquanto quentes, eles podem quebrar. é muito frágil quando quente. Portanto, ela precisa de algum tempo para agarrar.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer muffins de coalhada - muffins com passas de uma forma rápida.
