Muita gente conhece a receita de uma torta a granel, que se distingue pela simplicidade e rapidez no preparo. Mas hoje proponho uma receita igualmente interessante - muffins caseiros a granel com recheio de coalhada. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Fazer muffins soltos não será difícil, qualquer cozinheiro novato pode lidar com eles. Os produtos utilizados são convencionais e disponíveis. Ao mesmo tempo, você receberá um grande prazer não só para o chá em família, mas também para um pequeno feriado. Este é um ganha-ganha para deliciosos produtos de confeitaria caseiros para qualquer ocasião!
Acontece muffins com massa quebradiça e o recheio de coalhada mais delicado. Embora, apesar de eu sugerir o uso de queijo cottage na receita do recheio, ele pode ser substituído por qualquer fruta suculenta de sua escolha e gosto. Por exemplo, maçãs ou peras raladas funcionam bem. O principal é que o recheio está quase pronto, pois muffins são rápidos de assar e as coberturas cruas podem não estar prontas a tempo.
Esta receita é boa porque quem não gosta de usar o requeijão sozinho vai comer esta sobremesa com muito prazer! Depois de assado, o requeijão se transforma no mais delicado suflê homogêneo, que nada tem a ver com um produto comum.
Veja também como fazer muffins de abóbora, queijo cottage e chocolate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 429 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Manteiga - 110 g
- Sal - uma pitada
- Farinha - 230 g
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Açúcar - 80 g
- Ovos - 1 pc.
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Queijo cottage - 200 g
- Suco de limão - 1 colher de chá
Passo a passo de preparação de bolos soltos com recheio de requeijão, receita com foto:
1. Rale a manteiga bem fria em um ralador grosso. Você pode até usar o congelado do freezer, para que não derreta tanto nas mãos quando esfregado.
2. Adicione a farinha à manteiga e passe por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Isso deixará os cupcakes mais macios e fofos.
3. Adicione o suco de limão apagado e uma pitada de sal à comida. Esfregue a massa com as mãos até obter uma consistência fina de miolo. Envie a massa para a geladeira por meia hora.
4. Coloque as migalhas de massa em formas de servir, enchendo-as quase até a metade. No meio das migalhas de farinha, faça um pequeno recorte para fazer um furo com as laterais.
5. Combine o queijo cottage com açúcar e açúcar de baunilha. Se a coalhada estiver muito aquosa, certifique-se de remover o excesso de umidade. Para isso, coloque-o em uma peneira ou pendure-o em gaze e reserve por meia hora para untar o soro.
6. Em seguida, adicione os ovos à coalhada.
7. Bata os alimentos no liquidificador até ficar homogêneo e homogêneo para que não haja grumos de farinha. Se desejar, você pode adicionar quaisquer enchimentos à massa da coalhada: nozes, frutas secas, coco, chocolate triturado, etc.
8. Coloque a massa da coalhada nas formas de muffin repartidas. Polvilhe o recheio com uma pequena camada de migalhas de farinha por cima. Aqueça o forno a 180 graus e leve os produtos para assar por 15-20 minutos. Esfrie muffins prontos com recheio de coalhada sem retirar da forma, porque quentes são muito frágeis e podem quebrar.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer bolinhos de massa ralados com recheio de requeijão.
