Tradicionalmente, a lasanha é feita de folhas finas de massa especiais, que são muito caras e muito trabalhosas para cozinhar sozinho. Então, descobri uma ótima alternativa para fazer lasanha de panqueca. Rápido, simples, delicioso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A lasanha é um prato tradicional italiano. Mas graças ao seu sabor insuperável e requintado, o prato se espalhou muito além das fronteiras da pátria e rapidamente encontrou seus fãs no território do nosso estado. Hoje, a lasanha de carne pode ser vista no cardápio de qualquer restaurante do mundo. Na Itália, este prato é feito com pratos de massa especiais. Mas em nosso país eles são substituídos com sucesso por macarrão, pão sírio fino e, claro, panquecas. O sabor do prato muda um pouco, mas acredite, a comida continua tão saborosa e insuperável.
Já lhe disse como fazer lasanha com folhas de verdade, com macarrão e pão sírio. Você pode encontrar essas receitas nas páginas do site. E hoje vou compartilhar uma receita de lasanha preparada à base de panqueca. Este prato pode ser uma excelente decoração para uma festa festiva, especialmente durante os dias de Maslenitsa. A lasanha de panqueca, claro, também vai demorar um pouco, porque as panquecas ainda precisam ser assadas. Mas, por outro lado, o processo de prepará-los é mais familiar e hábil para nós do que preparar lençóis de verdade para lasanha.
Este tipo de lasanha é preparada de acordo com o mesmo princípio da usual. Mas as panquecas prontas não precisam de muito molho para ficar de molho. Eles têm sua própria umidade, o que torna o prato suculento. Acontece que a lasanha de panqueca fica macia e simplesmente derrete na boca. Esta é uma opção bastante incomum para uma refeição saudável para toda a família.
- Conteúdo calórico por 100 g - 155 kcal.
- Porções - 1 lasanha
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Leite - 400 ml
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada na massa da panqueca e 2/3 colher de chá. no recheio de carne
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa na massa, mais para fritar inhame
- Porco - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Suco de tomate - 150 ml
- Creme de leite - 250 ml
- Queijo duro - 200 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
Receita passo a passo para lasanha de panqueca:
1. Para preparar o recheio de carne, lave a carne e retire a gordura. Descasque a cebola com o alho. Coloque um moedor de carne com uma gradinha média e torça os alimentos.
2. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Adicione a carne e a cebola, leve ao fogo alto e frite rapidamente a carne picada até dourar.
3. Abaixe a temperatura para média e despeje o suco de tomate na panela. Você pode usar pasta de tomate e um pouco de líquido. Também tempere a carne com sal, pimenta e especiarias.
4. Mexa e cozinhe por literalmente 5-7 minutos. Deixe o recheio de lado e, enquanto isso, ataque as panquecas.
5. Despeje o leite e o óleo vegetal em uma tigela. Adicione açúcar e sal.
6. Junte um ovo e acrescente a farinha. Sove bem a massa até ficar homogênea e lisa, para que não haja grumos.
7. Asse panquecas, pelo menos 12 unid., 2 panquecas para cada camada, das quais no total 6. Para fazer isso, aqueça a assadeira e despeje a massa sobre ela com uma concha. Torça para espalhar a massa em um círculo e frite até dourar dos dois lados.
8. Faça simultaneamente o molho de creme de leite. Despeje o creme de leite em uma frigideira pequena, tempere com sal, pimenta e temperos.
9. Aqueça, mas não deixe ferver. Mexa para distribuir bem as especiarias.
10. Selecione uma assadeira e coloque duas panquecas nela. Eles vão se sobrepor. Isso tornará o bolo mais denso.
11. Aplique o recheio de carne. Sua camada deve ser de pelo menos 5 mm.
12. Despeje a carne picada com o molho de creme de leite. Não use muito para que as panquecas não azedem quando assadas.
13. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe com o recheio de carne.
14. Continue a preparar duas panquecas, colocando a carne picada por cima e pincele com creme de leite. Polvilhe generosamente o topo da lasanha com raspas de queijo.
15. Aqueça o forno a 180 graus e asse os alimentos por cerca de 25 minutos. Ao ver a crosta do queijo marrom, retire a lasanha da assadeira e sirva. Deve ser servido quente.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer lasanha em forma de panqueca.
