Muito suculento e macio por dentro, com uma crosta crocante por fora - bolinhos de coalhada com passas. Leia como preparar essa iguaria deliciosa e incrível em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Muffins são assados tradicionais e famosos que não parecem deixar muito espaço para experimentação. No entanto, basta adicionar queijo cottage à massa e os muffins comuns se transformam em uma sobremesa arejada. Hoje estamos preparando muffins de coalhada dourados, perfumados e moderadamente doces com passas. Eles se tornarão a decoração principal do feriado infantil e do chá familiar de domingo. Preparado à base de delicado queijo cottage, que praticamente não se faz sentir nos bolos. Leve o queijo cottage para a sobremesa é macio, sem grãos e não particularmente aguado. Muffins sairão secos e pesados de uma coalhada muito úmida e de uma granular - com manchas sólidas.
Os muffins de coalhada são produtos descomplicados no preparo, porém, a simplicidade de execução dá um excelente resultado que vai conquistar todos os amantes da padaria caseira. Se quer diversificar o seu cardápio diário, então faça uma experiência culinária e prepare esta refeição incrível. Refresca o sabor dos produtos assados - passas, o que confere um leve acidez agradável. No entanto, pode ser substituído, com sucesso, por outros frutos silvestres frescos: damascos secos, ameixas, morangos, framboesas, cerejas, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 218 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Passas - 100 g
- Ovos - 3 unid.
- Sal - uma pitada
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Sêmola - 200 g
- Óleo vegetal - 30 ml
- Açúcar - 100 g ou a gosto
Preparação passo a passo de muffins de coalhada com passas, receita com foto:
1. Coloque os ovos em uma tigela e acrescente o açúcar.
2. Bata os ovos na batedeira até formar uma massa bem arejada e acrescente o óleo vegetal. Bata a comida novamente com uma batedeira.
3. Adicione a coalhada e mexa bem os alimentos. Pegue o queijo cottage sem excesso de umidade. Se estiver muito aguado, pendure-o em gaze para que o excesso de soro seja vidro.
4. Adicione a semolina, mexa e deixe em infusão por meia hora. É necessário que a semolina inche e aumente de volume. Se a massa for imediatamente colocada em formas e enviada para assar, os grãos serão sentidos nos muffins, que quebram de forma desagradável nos dentes.
5. Após 30 minutos, adicione o bicarbonato de sódio à massa e misture bem.
6. Lave as passas, seque com papel toalha e acrescente à massa.
7. Despeje a massa em formas de muffin de silicone, enchendo 2/3 do caminho. durante o processo de cozimento, o volume dos produtos aumentará bastante. Se você usar moldes de ferro, unte-os primeiro com vegetais ou manteiga. Além disso, os formulários de papel são adequados, nos quais os cupcakes são servidos à mesa.
8. Aqueça o forno a 180 graus e envie os muffins de coalhada com passas para assar por 15-20 minutos. Decore os produtos assados acabados com chocolate derretido, cobertura ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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