Uma receita passo a passo do pilaf de porco: lista de ingredientes, seleção de produtos e tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
O pilaf com porco é um segundo prato muito popular da culinária oriental, que se tornou parte do cardápio caseiro de muitos países. Existem muitas variações de cozimento, diferindo tanto na tecnologia quanto nos produtos utilizados. Mas, em qualquer caso, os grãos devem ser quebradiços. Isso é garantido não só por uma espécie de opção de cozimento, mas também pela gordura, que evita que os grãos grudem.
O arroz é adequado para todas as variedades. Você pode tomar cozido no vapor. Para tornar o prato acabado mais atraente, é melhor escolher o de grão longo.
Dos produtos à base de carne, escolhemos a polpa de porco - presunto, pescoço, lombo. Claro, você também pode levar costelas, se desejar. Uma pequena camada de gordura é incentivada, o que adicionará suculência à comida. A carne é adequada fresca ou descongelada. Se você comprar peças congeladas, preste muita atenção ao prazo de validade. O congelamento repetido não é desejável.
A lista de ingredientes para esta receita de pilaf de porco inclui cebolas e cenouras. Eles tornam o sabor mais versátil. Também é importante usar os temperos corretos. Você pode comprar a mistura pronta na loja ou no mercado. Normalmente contém cominho, açafrão, bérberis, açafrão, pimenta, alho. Além disso, você pode adicionar pimenta vermelha e preta, açafrão, cominho.
A seguir, apresentamos a sua atenção uma receita com uma foto de pilaf com carne de porco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Arroz - 200 g
- Porco - 300 g
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Tempero para pilaf - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 30 ml
- Água - 1 l
Passo a passo cozinhando pilaf de porco
1. Antes de cozinhar o pilaf de porco, processe a carne. Lavamos a peça, secamos. Eliminamos todos os elementos indesejados. Corte em cubos médios e coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
2. A seguir, para o pilaf com carne de porco, frite passo a passo os produtos. Em primeiro lugar, frite a carne em fogo alto. Isso criará uma crosta crocante em cada mordida para manter a suculência máxima.
3. Em seguida, coloque a carne frita em uma panela para cozinhar. E coloque a cebola picada e as cenouras em uma frigideira.
4. Frite por 3-4 minutos, mexendo sempre. Não há necessidade de deixá-lo pronto ainda, pois todos os produtos ainda serão cozidos com arroz.
5. Coloque os legumes em uma panela com a carne, acrescente o tempero para o pilaf e mexa.
6. Antes de fazer o pilaf com carne de porco, coloque os grãos de arroz em uma panela. Em seguida, despeje a água de forma que cubra os alimentos 2 cm mais alto, não precisa mexer.
7. Cozinhar o pilaf com carne de porco é feito em fogo baixo com tampa. Isso irá aquecer gradualmente todos os ingredientes e manter a mesma temperatura ao longo do tempo. Freqüentemente, não há necessidade de abrir a tampa. Nós cozinhamos por 20-25 minutos e só então verificamos. Se a água já tiver evaporado e o arroz ainda não estiver pronto, acrescente um pouco mais de líquido e continue cozinhando até ficar macio. Em seguida, misture e sirva.
8. Delicioso e aromático pilaf de porco está pronto! Pode acompanhar com molho de tomate, mostarda, molho de alho. O topo pode ser decorado com ervas picadas.
Veja também receitas de vídeo:
1. Delicioso pilaf de porco
2. Como cozinhar o pilaf de porco
