A batata pode ser chamada de "segundo pão" por causa de sua popularidade na nutrição humana. É cozido, frito, estufado - eles fazem o que querem. Mas muitos nem mesmo pensam sobre o quão útil é para o corpo humano e em que casos pode ser prejudicial. Batata (em Inglês Batata) é uma erva tuberosa perene do gênero Solanaceae, pertence à família Solanaceae. As batatas na Rússia começaram a ser cultivadas graças a Pedro I, que as trouxe da Holanda no final do século XVII.
Vitaminas e oligoelementos em batatas
As proteínas da batata contêm muitos aminoácidos essenciais. Ao usar a norma diária de batata cozida, ou seja, 300 gramas por dia, você pode facilmente atender às necessidades do corpo de fósforo, potássio e carboidratos.
100 gramas de batata jovem contêm 20 mg de vitamina C. Se você armazenar batatas por muito tempo, o conteúdo dessa vitamina diminui gradualmente.
As batatas são ricas em sais minerais, que são representados pelos sais de potássio e fósforo. Contém cálcio, sódio, ferro, magnésio, enxofre, cloro, bromo, zinco, cobre, silício, manganês, boro, iodo. O tubérculo de batata contém cerca de 1% de cinzas.
É importante notar que os minerais estão desigualmente no tubérculo: o maior número está concentrado na casca, o menor está contido no núcleo externo.
Conteúdo calórico da batata
por 100 g é 80 kcal, assim como 2 g de proteína, 0,4 g de gordura e cerca de 18 g de carboidratos.
Os benefícios das batatas
- Os elementos minerais nas batatas são apresentados em uma forma facilmente digerível, de modo que seus sais alcalinos mantêm um equilíbrio alcalino no sangue.
- As pessoas que apresentam exacerbações de gastrite e úlceras podem comer batatas cozidas com segurança, pois sua fibra não é capaz de irritar a membrana mucosa do estômago e dos intestinos.
- Com a ajuda da fécula de batata, é possível reduzir o teor de colesterol no soro e no fígado, isto é garantido pelas suas propriedades anti-escleróticas.
- O potássio na batata ajuda a remover o excesso de água do corpo. Pessoas com doenças renais e cardíacas definitivamente deveriam incluir batatas em sua dieta, pois os sais de potássio previnem o edema.
- Com a ajuda de suco de batata cru, a faringite e a laringite podem ser curadas. As propriedades curativas do suco combatem as doenças periodontais. Você pode enxaguar a boca com suco de batata três vezes ao dia e as gengivas não ficarão inflamadas.
- O suco de batata ajuda nas dores de cabeça devido ao seu conteúdo de acetilcolina. Usado internamente.
- O suco de batata é um bom remédio para náuseas, azia, prisão de ventre. Atua com eficácia nas úlceras estomacais e duodenais, reduzindo a acidez do estômago.
O mal das batatas
Apesar de as batatas terem tantas propriedades úteis, em determinado momento podem causar sérios danos ao corpo humano. Esse perigo é apresentado devido ao conteúdo nele veneno de solaninaacumulando ao longo de um longo período de armazenamento de batatas. Portanto, é necessário armazenar as batatas por não mais do que três meses. Muitas empresas comerciais de países europeus até destroem seus estoques, que estavam armazenados há muito tempo, e os compram dos países do sul, que coletam tubérculos de batata durante todo o ano.
