Uma receita passo a passo com uma foto de fazer uma salada de legumes fresca com sementes de linho e sementes de gergelim em casa. Valor nutricional, conteúdo calórico e receita de vídeo.
É uma ótima época do ano, quando ervas e vegetais frescos estão à venda em abundância. E agora, mais do que nunca, quero obter o máximo de vitaminas. O corpo literalmente exige, e as próprias mãos alcançam os vegetais. Portanto, o verão é a época em que é necessário preparar saladas vitamínicas. Certamente, cada dona de casa esconde seus segredos de fazer uma receita de assinatura. Nesta revisão, vou contar uma das versões de uma deliciosa e saudável salada de vegetais frescos com sementes de linhaça e sementes de gergelim. Um prato tão brilhante vai decorar perfeitamente a mesa.
A salada é deliciosa, suculenta e aromática. Todos os vegetais são frescos e cheios de vitaminas. E seu efeito é potencializado pelas sementes de linho e gergelim, que são ricas em vitaminas igualmente úteis. As sementes mudam o sabor da salada familiar, tornando-a especial. No complexo, obtemos um verdadeiro elixir de vitaminas. Seu custo é acessível, o conjunto de ingredientes é pequeno e o tempo de cozimento é de no máximo alguns minutos. A salada não prejudica em nada a figura, por isso pode ser comida ao almoço e ao jantar. Portanto, se o seu cofrinho culinário não tiver receitas rápidas e saudáveis, preste atenção a esta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Couve branca jovem - 250 g
- Óleo vegetal - para temperar
- Apple - 1 pc.
- Mostarda francesa de grãos - 1 colher de chá
- Pepinos frescos - 1 unidade.
- Sementes de linho - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Sementes de gergelim - 1 colher de chá
- Cebola verde - 3-4 penas
Preparação passo a passo de uma salada de vegetais frescos com sementes de linhaça e sementes de gergelim:
1. Lave o repolho branco e retire as folhas de cima. eles geralmente estão estragados e desgastados. Corte a parte necessária da cabeça do repolho com uma faca afiada e pique finamente em tiras. Para deixar a salada mais suculenta, polvilhe levemente o repolho com sal e amasse com as mãos várias vezes. Ela deixou o suco entrar e a salada ficará muito mais saborosa e suculenta. Envie o repolho picado para uma saladeira funda.
2. Lave os pepinos e seque com uma toalha de papel. Corte as pontas de ambos os lados e corte em quartos finos em anéis ou meias argolas, com cerca de 3 mm de espessura. Envie os pepinos para a saladeira.
3. Enxágue a maçã com água fria e seque-a com uma toalha. Use uma faca especial para remover o caroço com as sementes. Corte a fruta em tiras ou cubos de tamanho médio (ao seu gosto) e coloque na tigela com os legumes. A maçã não precisa ser descascada, a menos que você esteja usando uma variedade azeda. Então é melhor descascar a casca. Pelo mesmo motivo, recomendo usar maçãs agridoces para salada.
4. Lave as cebolinhas, seque com papel-toalha e pique finamente. Adicione a uma tigela com todos os alimentos.
Se desejar, adicione qualquer erva verde fresca ao prato: endro, salsa, coentro, rúcula, manjericão.
5. Adicione sementes de linho e gergelim aos vegetais. Ajuste o número ao seu gosto. Peguei uma colher de chá com uma lâmina. Eu não seco as sementes, então elas ficam melhor saturadas com óleo e vão complementar bem os vegetais. Mas outra coisa é mais importante, na forma frita, eles são certamente mais saborosos, mas durante o tratamento térmico perdem até 95% das propriedades úteis.
As sementes de linho também podem ser moídas em pó em um moedor de café e, portanto, adicionadas não apenas a saladas, mas também a produtos assados, cereais ou iogurtes. Mas as sementes em pó oxidam rapidamente, então use apenas sementes recém-moídas.
Em seguida, adicione mostarda de grãos à salada, isso dará ao prato uma leve pungência e picante. Se você não tiver, use pasta de mostarda. Mas adicioná-lo a uma salada deve ser diferente. Primeiro, em um pequeno recipiente, misture o óleo vegetal com a pasta de mostarda e mexa os alimentos com um garfo até ficar homogêneo. Tempere a salada com o molho resultante.
6. Salar a salada de vegetais fresca com sementes de linho e gergelim, regar com óleo vegetal (de preferência perfumado) e mexer. Sirva direto para a mesa. Tal prato não é preparado para uso anterior e futuro.
