Costeletas de frango assadas no forno e empanadas na farinha de rosca não demoram muito para cozinhar, são dietéticas e muito saudáveis. Leve a receita em suas anotações, ela o ajudará mais de uma vez.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O mais importante ao fazer filés de frango é manter a carne macia e fofa. Existe um segredo importante para isso - a massa, que ajuda a carne a reter sua suculência e maciez. Pode ser muito diferente com a adição de todos os tipos de especiarias, farinha, queijo, ervas, biscoitos, etc. Também é importante usar carne resfriada em vez de sorvete. E se, no entanto, for necessário o uso de um produto de sorvete, então ele deve ser devidamente descongelado, ou seja, por muito tempo, na prateleira de baixo do freezer. Não use forno de micro-ondas ou água quente, pois isso prejudicará o sabor do produto.
As costeletas de frango assadas no forno ficam suculentas, saborosas e completamente secas e não duras. Ótima opção para um jantar leve ou um farto almoço com acompanhamentos. Diversificam o cardápio do dia e enfeitam a mesa festiva. Em geral, como você pode ver, essa receita tem algumas vantagens. E se desejar, você pode mostrar sua imaginação com uma receita para experimentar. Por exemplo, adicione anéis de tomate, lascas de queijo, cogumelos fritos, fatias de batata, cebolas em conserva e outros alimentos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 166 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 2 unid.
- Ovos - 1 pc.
- Crackers moídos - 100 g
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pó de gengibre - 0,5 colher de chá
- Quaisquer especiarias para saborear
Costeletas de Frango com Pão de Forno
1. Lave o filé de frango em água corrente e seque com papel toalha. Corte-os no sentido do comprimento e bata um pouco dos dois lados com um martelo de cozinha. Não bata com força para que a carne não fique muito fina, caso contrário pode queimar. Use a lateral do martelo com os dentes, ele é destinado especificamente para carne. Para evitar muitos salpicos ao bater, que podem manchar a superfície de trabalho, cubra a carne com película aderente.
2. Bata os ovos em uma tigela e solte-os até ficarem homogêneos. Adicione sal, pimenta, gengibre em pó à massa de ovo e tempere se desejar. Despeje os biscoitos em outra placa plana. Você pode usar biscoitos adquiridos ou de sua própria preparação. Para fazer isso, seque o pão no forno e triture até formar migalhas no liquidificador.
3. Pegue a carne de frango e mergulhe-a no recipiente para ovos. Gire-o para que fique uniformemente coberto com a mistura.
4. Transfira os filés para a farinha de rosca e vire várias vezes para que a carne fique totalmente selada com a farinha de rosca. Faça o mesmo procedimento novamente. Mergulhe a carne na massa de ovo e no pão com a farinha de rosca.
5. Coloque os filés na farinha de rosca em uma assadeira.
6. Aqueça o forno a 180 graus e asse a carne por 20-25 minutos. Não o mantenha por mais tempo. O filé é uma carne tenra e fina que cozinha muito rapidamente. Se você expor demais, ele se tornará duro, emborrachado e seco.
7. Sirva costeletas recém cozidas. Para o almoço, você pode ferver purê de batata com eles e cortar uma salada de legumes fresca para o jantar.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar peito de frango na farinha de rosca.
