Salada de tomate fresco e berinjela frita é uma salada de verão excepcionalmente saborosa, porque as berinjelas são fritas em uma frigideira e os tomates e as cebolas são picados frescos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A berinjela é o vegetal mais "conveniente" para preparar qualquer prato. É adequado para assar, fritar, conservar, ferver e, claro, saladas de verão. Com ele, qualquer prato acaba sendo picante, com uma agradável nota picante. Além disso, é um vegetal incomum que combina com muitos temperos e sabores: todos os tipos de óleos, tomates, alho, salsa, hortelã, nozes, sementes de cominho, manjericão, coentro, gengibre, molho de soja e muitos outros alimentos. Nesta revisão, vamos falar sobre como fazer uma salada de verão com tomate fresco e berinjela frita. É preparado de forma bastante simples, mas é consumido muito rapidamente.
A salada é feita à base de berinjela, tomate, cebola, alho e ervas. Vegetais frescos e vegetais azuis fritos são, obviamente, uma combinação incomum, mas a comida acaba sendo fresca e suculenta ao mesmo tempo. A salada ficou incrivelmente saborosa, então desapareceu da mesa muito rapidamente. Entre outras coisas, é adequado para cozinha vegetariana e amantes de comida magra. Nesta receita, as berinjelas são fritas em uma frigideira, mas você pode assá-las no forno. Então, o prato terá menos calorias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Óleo vegetal - para fritar berinjela e molho para salada
- Cebola - 1 peça.
- Tomate - 2 unid.
- Verduras (coentro, salsa, endro, manjericão) - a gosto
- Alho - 2 dentes
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de salada de tomate fresco e berinjela frita, receita com foto:
1. Lave as berinjelas e corte em tiras. Eu recomendo usar frutas jovens, porque eles não requerem imersão ou amargura. Se o azul estiver maduro com sementes grandes, remova a prejudicial solanina, que dá o amargor desagradável. Salpique as frutas fatiadas com sal, deixe repousar meia hora e enxágue. Embora, para alguns, o amargor da berinjela seja picante.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Adicione as berinjelas e frite em fogo médio até dourar.
3. Lave os tomates, seque e corte em rodelas. Dobre a tigela de salada deles.
4. Descasque a cebola, lave, pique em meias argolas finas e envie para os tomates.
5. Lave as verduras, pique e coloque em uma saladeira.
6. Pique os dentes de alho descascados e junte aos vegetais.
7. Adicione berinjela frita a todos os alimentos.
8. Tempere a salada de tomates frescos e berinjela frita com sal e óleo vegetal e mexa. Sirva à mesa imediatamente após o cozimento ou, se desejar, deixe-o de molho na geladeira por 10 minutos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de berinjela e tomate.
