Não tem a capacidade e o desejo de fazer uma preparação de fermento para pizza? Uma ótima alternativa aos doces italianos é a massa de pizza de coalhada. É composto por vários componentes, e o sabor não é inferior ao da versão clássica. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Se você acha que apenas massa de fermento é usada para fazer pizza, isso é um grande equívoco. Pizza com massa coalhada é muito mais rápida e fácil de preparar do que pizza com fermento. E não tem gosto pior do que um análogo genuíno. Apenas alguns minutos para amassar a massa e você pode assar o produto. A receita é boa não só porque cozinha rapidamente. Na massa, você pode colocar os restos do pacote inicial de requeijão, que ninguém quer mais comer, mas para qualquer outro prato é muito pouco. Além disso, qualquer recheio é adequado para essa pizza: queijo, ervas, presunto, salame, frango, molho, cogumelos … Portanto, certifique-se de anotar esta receita para massa de pizza de coalhada.
Esta peça pode ser usada imediatamente para assar, ou pode ser guardada na geladeira por 24-36 horas, cuidadosamente embrulhada em um saco plástico para que o ar não entre na massa. Além disso, a massa pode ser congelada no freezer para uso futuro e armazenada por até 3 meses. Isso permite que você amasse uma grande quantidade de massa de uma vez, divida nas porções necessárias e guarde no freezer, e quando for necessário descongelar e preparar rapidamente uma deliciosa pizza. Embora esta massa também seja adequada para outros pastéis: tortas, tortas, pãezinhos, bagels, etc.
Veja também como fazer massa de pão de coalhada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 503 kcal.
- Porções - 500 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 200 g
- Farinha - 250 g
- Leite - 50 g
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - uma pitada
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo da massa de coalhada de pizza, receita com foto:
1. Coloque a coalhada em um recipiente fundo para amassar a massa. Pode ter qualquer teor de gordura, apenas o teor calórico do prato acabado dependerá disso. O principal é que não fique muito aguado, caso contrário coloque em uma gaze e pendure por meia hora para que o excesso de soro fique em vidro.
2. Adicione os ovos crus, uma pitada de sal e açúcar à coalhada.
3. Em seguida, despeje leite em temperatura ambiente na comida. Nesta fase, você pode bater a coalhada com um liquidificador para quebrar todos os grumos. Então a massa ficará especialmente macia e macia. Embora isso não seja necessário, mas opcional. Você também pode amassar a massa em um processador de alimentos, ela ficará muito elástica e macia.
4. Adicione a farinha peneirada por uma peneira fina aos alimentos para enriquecê-los com oxigênio. Isso tornará a massa especialmente macia e macia. Sove a massa da coalhada de pizza com as mãos até ficar homogêneo. Embrulhe em filme plástico, leve à geladeira por 20 minutos e comece a assar sua pizza.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa de pizza com coalhada.
