Proponho uma receita de um delicioso lanche de abobrinha para o inverno. Acompanha bem qualquer acompanhamento e ajuda em muitas situações. Além disso, esta é uma refeição muito dietética, adequada para quem quer perder quilos extras.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As recepcionistas tentam preparar todos os tipos de deliciosos petiscos de abobrinha para o inverno. Alguns deles se tornaram bastante populares hoje. Eles deliciam muitos com seu sabor e aroma incríveis. Neste artigo, vou contar uma receita bastante específica, ao mesmo tempo, bastante conhecida e popular de abobrinha, que se chama "Ogonyok". Este é o lanche mais simples e delicioso que pode ser feito com este vegetal.
O "Ogonyok" certamente agradará aos amantes de petiscos salgados e picantes. Pode ser feito não muito quente ou com um sabor mais suave. A luz em si nada mais é do que adjika de tomate, que é preparada com a adição de ingredientes inalterados como alho, vinagre, pimenta. Portanto, a comida acaba sendo apimentada, daí o nome. E tudo o mais depende exclusivamente do gosto. Alguns adicionam pimenta, outros maçãs, outros cenouras, enquanto outros preferem cebola ou pimentão. A tecnologia do molho não o impede de alterar ou complementar, "ajustando" a receita ao seu gosto. Aliás, esse lanche pode ser preparado não só para preservação, mas também em pequenas porções para uso diário durante o verão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 87 kcal.
- Doses - 3 latas de 500 ml.
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Pimenta doce - 2 unid.
- Tomates - 5-6 unidades.
- Pimenta picante - 2 vagens
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 3 cravos
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar e para molho 2 colheres de sopa.
Cozinhando abobrinhas para o inverno "Ogonyok"
1. Para preparar o molho picante "light", coloque os seguintes alimentos em um processador de alimentos, no qual o acessório para faca de corte está pré-instalado: tomate, alho, pimentão doce e pimenta. Para fazer isso, primeiro lave e seque todos os vegetais. Corte os tomates em quartos. Descasque o alho. Descasque os pimentões doces e amargos das sementes e partições.
2. Bata bem os vegetais para obter uma consistência líquida homogênea. Se você não tiver uma "unidade" de cozinha, use um moedor de carne.
3. Nessa altura, lave a abobrinha, seque e corte em rodelas com cerca de 5 mm de espessura.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Adicione as rodelas de abobrinha, tempere com sal e pimenta e frite dos dois lados até dourar.
5. Despeje a massa de tomate em um recipiente adequado e adicione sal, açúcar, pimenta, óleo vegetal e vinagre. Mexa bem e deixe por 5-10 minutos para dissolver completamente o sal e o açúcar.
6. Coloque as abobrinhas fritas em porções em uma tigela com tomates torcidos.
7. Mergulhe-os completamente e misture.
8. Prepare os potes de vidro neste momento. Lave-os com bicarbonato de sódio e esterilize no vapor, além de preparar as tampas. Em seguida, encha o recipiente com abobrinha e encha com molho de tomate.
9. Feche o frasco com a tampa selada e guarde-o em local fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar abobrinha coreana para o inverno.
