Uma receita simples para fazer um bolo com instruções passo a passo chamada "eclairs" com creme e leite condensado fervido.
Éclairs são uma iguaria bastante comum que qualquer dona de casa pode preparar. Basta desejar surpreender os entes queridos e seguir uma receita culinária que não seja complicada. Então, para fazer eclairs de creme, precisamos dos seguintes ingredientes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 439 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 4 unid.
- Manteiga (margarina) - 150 g
- Farinha de trigo - 1 copo
- Sal - 0,5 colher de chá
- Amido de batata - 1 colher de sopa
- Manteiga - 250 g
- Açúcar granulado - 0,5 xícaras
- Água - 220 ml
- Leite condensado (regular ou cozido) - 1 lata
Cozinhando eclairs com creme e leite condensado
Fazendo a massa:
- Despeje um copo de água quente em uma panela e coloque margarina (manteiga) e sal. Mexa tudo e deixe ferver. Aumente o fogo e comece a adicionar farinha, mexendo sempre tudo.
- Deixe a massa esfriar e aos poucos despeje um ovo de cada vez, misture tudo bem para que a massa fique homogênea, sem grumos.
- Em seguida, unte a assadeira com óleo e espalhe a massa sobre ela com uma colher ou seringa de confeitaria. A distância entre os eclairs deve ser de 2-3 cm.
- Colocamos a assadeira com a massa no forno, pré-aquecida a 200 ° C, e asse-los por cerca de 20-25 minutos, até dourar. É muito importante não abrir o forno durante a cozedura, caso contrário a massa pode não crescer.
Fazendo o recheio para éclairs:
- Cozinhe por cerca de uma hora um pote de leite condensado e o recheio está pronto, ou faça um creme de leite conforme a receita abaixo.
- O creme pode ser preparado assim: misture açúcar, amido e 220 ml de água fria. Despeje toda essa mistura em uma panela e leve ao fogo bem pequeno, cozinhe a mistura até obter uma geleia incolor.
- Adicione a manteiga à gelatina fria e bata tudo na batedeira ou no liquidificador. O creme de eclairs está pronto.
A última etapa do cozimento é a escolha do recheio para os eclairs: com creme ou leite condensado fervido. Para fazer isso, precisamos de uma seringa de confeitaria, que pode facilmente fazer furos perfeitos na massa e preencher os eclairs com creme ou leite condensado. Experimente e crie!
Aproveite o seu chá!
