Se ainda não sabe fritar as asas na frigideira, restaure urgentemente a omissão imperdoável e ponha-se a cozinhar. Bem, e gentilmente irei ajudá-lo com isso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As asas de frango estão gradualmente substituindo as pernas conhecidas desde os anos 90 do "pedestal" e estão se tornando cada vez mais populares entre as donas de casa modernas. O que, no entanto, não é surpreendente, uma vez que este é um processo bastante simples e muito rápido. Além disso, existem muitas receitas que permitem cozinhar diferentes pratos cheirosos e deliciosos a partir deles. Claro, se você conhece algumas sutilezas.
Portanto, para obter uma crosta crocante, deve-se primeiro preparar o produto corretamente. A carne congelada deve ser completa e adequadamente descongelada. Para fazer isso, você precisa manter as asas na geladeira até ficarem macias e, em seguida, em temperatura ambiente. Salgue-os antes de colocá-los na panela. Visto que se isso for feito no último estágio da fritura, a pele pode ficar salgada e a própria carne permanecerá sem sal. Além disso, o papel principal na preparação das asas é a marinada. As opções, é claro, são muitas e só podem ser limitadas pela sua imaginação. Os produtos mais populares para esse fim são maionese, molho de soja, adjika, mel, vinho, cerveja, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 240 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango - 15 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Açafrão - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozinhar asas fritas em uma panela
1. Coloque o açafrão, sal e pimenta em uma panela pequena.
2. Misture os temperos até que estejam uniformemente distribuídos. Ao seu gosto, este bouquet picante pode ser complementado com ervas aromáticas a seu gosto. Por exemplo, adicione noz-moscada moída ou pó de gengibre. Manjericão seco ou lúpulo suneli servem. Vai bem com asas de páprica moída e ervas italianas.
3. Lave as asas em água corrente. Se houver penas neles, remova-os. Depois, seque as asas com um guardanapo de papel para não respingar durante a fritura e cubra com temperos secos cozidos por todos os lados. Deixe a carne de molho por meia hora.
4. Enquanto isso, despeje o óleo vegetal na panela e aqueça. Em seguida, coloque as asas para fritar, definindo a temperatura média.
5. Frite periodicamente virando até dourar. Você mesmo pode ajustar o grau de torrefação. Adoro triturar uma crosta, deixe na frigideira um pouco mais. Se preferir mais macio, 20 minutos de cozimento geral serão suficientes. No entanto, não frite as asas por muito tempo, porque eles podem secar e perder toda a suculência e maciez.
6. Sirva as asas prontas imediatamente após o cozimento. Você pode fazer o molho que quiser: alho, branco, limão ou tomate.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar asas de frango frito (conselho de Ilya Lazerson).
