Como cozinhar deliciosamente couve-flor? Como fazer massa de couve-flor? Sutilezas, segredos e dicas úteis. Você encontrará as respostas para todas essas perguntas nesta receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Couve-flor frita na massa é uma receita maravilhosa para o cardápio de verão. Com a chegada do verão, os vegetais estão substituindo as carnes fritas e as batatas. Da enorme variedade de vegetais, deve-se atentar para a couve-flor. O cardápio de hoje inclui couve-flor frita na massa de ovo sem farinha.
A couve-flor é um vegetal sofisticado com interessantes inflorescências em forma de borboleta. Seu sabor e composição são semelhantes aos do repolho branco comum, porém, ao contrário, a couve-flor em sua forma crua não é consumida. A couve-flor contém várias vezes mais nutrientes do que a couve branca. Os pratos de couve-flor têm sabor e aroma extraordinários. Além disso, não é difícil cozinhá-lo. Normalmente, no início do cozimento, é fervido e depois frito ou guisado. A forma mais gostosa de prepará-lo é fritar na massa. É um prato indispensável para quem quer tornar a sua alimentação mais correta.
Já discutimos como preparar a massa. Pode ser muito diferente, à base de leite, kefir, soro de leite, água mineral, iogurte, ovos, água, etc. Você também pode usar diferentes tipos de farinha. Normalmente usamos farinha de trigo, mas centeio, milho, aveia ou uma mistura de vários funcionam. Uma boa massa é obtida da batata ou do amido de milho. No entanto, experimente e procure a opção mais adequada para você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 119 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Couve-flor - 1 cabeça média
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos - 1-2 unidades. dependendo do tamanho do repolho
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozimento passo a passo de couve-flor frita na massa de ovo sem farinha, receita com foto:
1. Lave a couve-flor em água corrente e desmonte em inflorescências. Mergulhe em uma panela com água e deixe descansar por 15 minutos. Durante esse tempo, todos os mosquitos que podem estar no repolho irão flutuar para a superfície e, se o repolho estiver um pouco murcho, ficará suculento. Em seguida, escorra a água, encha as frutas com água doce, sal e leve ao fogão.
2. Ferva o repolho após ferver por 5 minutos em fogo médio. Não cozinhe mais, para que não amoleça muito. O repolho deve permanecer firme.
3. Coloque em uma peneira para escorrer todo o líquido.
4. Prepare a massa. Quebre as cascas dos ovos e despeje o conteúdo em um pequeno recipiente. Adicione açúcar com pimenta-do-reino e todos os temperos.
5. Mexa a massa com um batedor ou garfo até ficar homogêneo. Se você quiser que o prato seja mais satisfatório, você pode adicionar 1 colher de sopa à massa. farinha.
6. Mergulhe as inflorescências de couve-flor fervida na massa de ovo, torça para que o repolho fique totalmente coberto com ela.
7. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e disponha o repolho para fritar.
8. Frite em fogo médio por todos os lados até dourar. Sirva a couve-flor frita quente na massa de ovo sem farinha. Aí ficará macio por dentro e crocante por fora.
Veja também o vídeo de receita sobre como cozinhar couve-flor frita em um ovo sem farinha
