Uma omelete no café da manhã é um ótimo começo de dia. E o bom é que você pode adicionar qualquer produto à omelete, e sempre ficará uma delícia. Desta vez estamos preparando uma omelete com berinjela e linguiça. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os pratos com ovos são apreciados por muitos ao pequeno-almoço porque são rápidos na preparação e deixam uma sensação de saciedade após as refeições. O padrão e familiar para nós desde o café da manhã com ovo da infância é uma omelete com a adição de salsicha. Segundo esta receita, vamos cozinhar ovos hoje, e a beringela vai ser o destaque da refeição. Eles diversificam os pratos e adicionam saciedade adicional. Esta omelete com berinjela e linguiça vai agradar principalmente às crianças.
Na hora de comprar berinjela, opte por frutas pesadas, pois existem muitas sementes nos pulmões. Os ovos podem ser usados caseiros ou cultivados. E se você comer linguiça caseira, o café da manhã também será saudável. Para acelerar o processo de fazer uma omelete, você pode assar ou fritar algumas berinjelas com antecedência à noite e fazer uma omelete rapidamente pela manhã e servi-la no café da manhã. Você também pode congelar berinjelas assadas em porções e preparar uma omelete, mesmo no inverno.
Se desejar, o prato pode ser complementado com tomates frescos, pimentões, bacon ou queijo. As ervas frescas complementam perfeitamente o sabor. Se os tomates não forem doces o suficiente, adicione 0,5 colher de chá. Sahara. Eles farão qualquer coisa, e até tomates cereja. É melhor levar queijo com sabor cremoso - suíço, poshekhonsky ou russo.
Veja também como fazer uma omelete com pimentão, tomate, linguiça e queijo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais tempo para embeber a berinjela (se necessário)
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Salsicha de leite - 30 g
- Sal - uma pitada
- Salsa - alguns galhos
- Berinjela - 0,5 unid.
- Dill - alguns galhos
- Leite - 30 ml
Passo a passo de preparação de omelete com berinjela e linguiça, receita com foto:
1. Lave e seque as berinjelas com uma toalha de papel. Corte pela metade e corte em rodelas, meias argolas, cubos, tiras … Se você estiver usando berinjelas maduras, elas podem conter amargor que precisa ser removido. Para fazer isso, polvilhe as berinjelas fatiadas com sal e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue em água corrente. Para não fazer essas ações, tire os frutos da maturação do leite. Abobrinha também é adequado em vez de berinjela.
2. Quebre os ovos e despeje o conteúdo em um recipiente fundo.
3. Tempere os ovos com uma pitada de sal e bata até ficar homogêneo. Você não precisa bater os produtos com um mixer, basta misturá-los com um garfo ou batedor.
4. Despeje o leite na massa de ovo e misture bem. Você pode substituir o leite por creme e adicionar alho picado ou ervas secas à mistura de ovo, se desejar.
5. Em uma frigideira, aqueça bem o azeite e acrescente as berinjelas. Frite em fogo médio até dourar. Você pode assar berinjelas no forno - isso reduzirá significativamente o conteúdo calórico do prato acabado.
6. Corte a linguiça em rodelas de qualquer tamanho para que seja conveniente comer e mande para a frigideira. Frite de um lado em fogo médio e vire ao outro.
7. Encha imediatamente o alimento com a mistura de ovo e leite.
8. Lave as verduras, seque-as, pique finamente e polvilhe com uma omelete.
9. Cubra a omelete de berinjela e salsicha com uma tampa, cozinhe em fogo baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos até os ovos coagularem. Você também pode polvilhar a omelete pronta com ervas frescas picadas. Sirva imediatamente após o cozimento com salada de legumes e croutons.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma omelete com berinjela, tomate e cebola.
