No caldo de carne ou de vegetais, as sopas de ervilha são ricas e fartas, sempre saborosas e saudáveis. A sopa de ervilha com costela de porco não é exceção.
Primeiros pratos - sopas, borscht, guisados são preparados em quase todas as famílias. Quando voltamos da escola ou chegamos para almoçar, a primeira coisa que provavelmente vamos tirar da geladeira é uma panela com sopa. Nossa família adora ervilhas em qualquer formato. Como fonte de proteína vegetal, é insubstituível. A sopa rica de ervilhas é saborosa e saudável por si só, mas se você cozinhá-la com costela de porco, o sabor será tal que você não vai puxar ninguém pelas orelhas! Vamos cozinhar juntos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 143 kcal.
- Porções - 3 Pratos
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 300 g
- Ervilhas secas - 1 copo
- Água - 2 litros
- Batatas - 3-4 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Sal, pimenta - a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Verdes
Passo a passo cozinhando sopa de ervilha em costela de porco - receita com foto
1. Para tornar a sopa ótima, as ervilhas devem ser demolhadas com antecedência. Deve repousar na água por pelo menos 3-4 horas, mas na maioria das vezes eu coloco ervilhas durante a noite e de manhã está pronto para usar. Você também pode cozinhar a sopa com ervilhas congeladas.
2. Para deixar a sopa mais aromática e rica, frite a cebola com a cenoura. Pré-descasque os legumes e pique-os em cubos.
3. Prepare o caldo. Lavamos a carne em água corrente e cozinhamos até ficar cozida, retirando a espuma. Salgue o caldo, acrescente alguns grãos de pimenta-do-reino e folhas de louro para dar sabor. Como a carne está nos nossos ossos, vamos cozinhá-la por pelo menos uma hora.
4. Coloque as ervilhas no caldo pronto. Depois de várias horas na água, ele inchou. Cozinhe as ervilhas por cerca de 40 minutos. Se você decidir usar preparações de verão e colocar ervilhas congeladas na sopa, o tempo de cozimento será reduzido para 15 minutos.
5. Descasque as batatas, coloque em cubos e coloque na frigideira.
6. Quando as batatas da sopa estiverem macias, adicione a fritura. Certifique-se de experimentá-lo ao cozinhar. Se necessário, adicione sal e pimenta a gosto. Cubra a sopa pronta e deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir.
7. Bem, isso é tudo! A sopa de ervilha com costela de porco está pronta. Cortamos verduras e servimos com creme de leite.
8. Uma sopa rica e saudável já foi servida nas tigelas. Os aromas se espalham pela casa, chamando a família para a mesa.
9. Convidamo-lo a experimentar a sopa de ervilha com costela de porco. Bom apetite, pessoal!
Veja também receitas de vídeo:
1. Como fazer sopa de ervilha:
2. Sopa de ervilha com costela de porco e tomate:
