Costelas de porco são freqüentemente usadas em sopas. No entanto, aconteceu que basicamente é ervilha. No entanto, a sopa de legumes não é menos saborosa na costela de porco. E essa receita está na sua frente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Nos livros de receitas, há uma grande variedade de receitas de sopas de costela de porco, que remetem à culinária europeia e asiática. Com base neles, você pode cozinhar um caldo perfumado, moderadamente gorduroso, que é temperado com vegetais, cogumelos, cereais e, dependendo das tradições, especiarias são selecionados. Hoje vou lhe dizer como fazer sopa de costela de porco com caldo doce e tenro e vegetais. Esta sopa é perfeita para um almoço em família e uma refeição noturna após um longo dia de trabalho.
Mesmo uma refeição diária tão simples tem seus próprios segredos e nuances. Mas em qualquer caso, você precisa cozinhar com amor, porque As emoções, positivas e negativas, são transmitidas através dos alimentos. O calor espiritual passa pelas mãos das mulheres, nas quais o alimento é preenchido com o verdadeiro conforto do lar. As meninas precisam aprender os meandros da culinária desde a juventude, a fim de incutir qualidades femininas nelas. Esta receita simples pode ser a primeira experiência culinária para os recém-chegados à cozinha. Então, vamos dar uma olhada mais de perto em como fazer uma sopa de porco rica, saborosa e satisfatória. Você pode complementar ou substituir o conjunto de vegetais por aqueles de sua preferência. Tudo depende da sua imaginação.
- Conteúdo calórico por 100 g - 156 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 500 g
- Couve-flor - 300 g
- Cenouras - 1 peça.
- Batatas - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Pimenta doce - 1 un.
Cozinhar sopa de costelas de porco com vegetais
1. Lave as costelas de porco, corte em pedaços de modo que cada uma tenha um osso e coloque-as em uma panela. Adicione a folha de louro, a pimenta e a cebola descascada. Encha com água potável e ferva. Assim que a espuma aparecer, retire com uma escumadeira, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe o caldo em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
2. Nesse ínterim, prepare os legumes. Descasque, enxágue e pique as batatas e as cenouras: pedaços grandes de batatas e pedaços menores de cenouras.
3. Depois de um certo tempo, coloque as batatas com cenouras no caldo. Ligue o fogo alto, cozinhe e reduza o fogo. Cozinhe os vegetais por cerca de 10 minutos.
4. Em seguida, adicione a couve-flor e os pimentões à panela. Eu tenho esses vegetais congelados, eles também podem ser usados para cozinhar sopas. Isso é especialmente útil no inverno, quando o custo é alto. Mas se você estiver usando repolho fresco, desmonte-o em inflorescências, descasque as sementes da pimenta e corte em tiras.
5. Coloque a pasta de tomate em uma panela e passe os dentes de alho descascados em uma prensa.
6. Leve a panela ao fogão, ferva novamente e cozinhe até ficar macia, cerca de 15-20 minutos. No final da cozedura, tempere o prato com sal e pimenta e retire a cebola. ela já deu as qualidades gustativas do prato.
7. Coloque todas as verduras picadas e ferva o prato por 1-2 minutos.
8. Retire a panela do fogão, deixe a sopa em infusão por cerca de 15 minutos, e você pode despejá-la em tigelas.
Veja também o vídeo de receita sobre como preparar sopa de legumes com costela de porco.
