Como fazer uma marinada de legumes em casa? Uma receita passo a passo universal com uma foto. Seleção de produtos. Receita de vídeo.
Legumes cozidos em um piquenique ou no forno são um prato favorito não só para veganos, mulheres e crianças que estão perdendo peso. Mesmo os comedores de carne não recusarão um pedaço suculento. No entanto, muitas pessoas pensam que assar legumes no forno, na grelha ou na grelha é bastante simples. Peguei meus produtos favoritos, coloquei na grelha ou enfiei no espeto e esperei até que estivessem fritos. Tudo é simples, acessível e delicioso. Mas para que os vegetais assados sejam realmente saborosos, eles devem primeiro ser marinados. E como preparar bem uma marinada, poucas pessoas sabem. Portanto, proponho uma receita universal para marinada de vegetais.
É perfeito para cozinhar legumes assados no forno, na grelha, na frigideira e na grelha … Ficam mágicos e apimentados. Suculento, não sem graça, levemente crocante e macio ao mesmo tempo, retém o aroma e os benefícios. Este é o melhor acompanhamento e a mais deliciosa adição aos espetinhos de carne.
Esta marinada é adequada para todos os vegetais e enfatiza perfeitamente o sabor de qualquer produto selecionado. Seja berinjela, abobrinha, abobrinha, tomate, cebola, pimentão, cenoura, cogumelo, etc. Você pode experimentar um conjunto de vegetais e escolhê-los de acordo com seus desejos. O principal é que alguns vegetais não queimam e outros não ficam meio cozidos. Para fazer isso, divida-os em moles e duros e leve ao forno por períodos diferentes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porções - por cerca de uma berinjela
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Suco de Limão - 2 Fatias
- Sal - uma pitada
- Ervas provençais - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de uma marinada universal para assar vegetais, uma receita com uma foto:
1. Despeje o óleo vegetal em uma tigela funda. É um óleo versátil que se adapta a todos os produtos. Mas se você quiser, pode substituí-lo por azeite.
2. Despeje o molho de soja no óleo vegetal. Normalmente é usado clássico. Mas se você gosta com sabor de gengibre ou alho, teriyaki, etc., você pode usá-lo.
3. Adicione a pasta de mostarda à marinada. Em vez disso, a mostarda em pó funcionará, e a mostarda francesa também funcionará bem.
4. Corte o pedaço de limão desejado e esprema o suco. Certifique-se de que nenhum osso entre na marinada. Se não houver limão, substitua por limão.
5. Adicione ervas provençais, pimenta-do-reino e sal. Cuidado com a adição de sal, pois molho de soja é adicionado à marinada, que já é salgada. Então experimente a marinada antes de adicionar sal.
8. Mexa bem os alimentos até ficarem homogêneos. A maneira mais conveniente de fazer isso é com um garfo ou batedor. Em seguida, mergulhe os vegetais preparados na marinada e mexa para cobrir cada pedaço com o molho.
Esta é uma receita universal, mas toda dona de casa pode complementá-la com seus temperos, ervas e ervas favoritas. Por exemplo, os amantes de sabores salgados podem adicionar coentro ou manjericão. Para os aficionados por comida picante, adicione pimenta vermelha moída ou vagem de pimenta fresca picada.
