Salada Lollo Rossa: teor calórico e composição do produto, quais os componentes úteis contidos na planta, qual o seu efeito benéfico no corpo, contra-indicações. Uso do produto na culinária - como está, onde adicioná-lo. É importante destacar que o lollo rossa é um produto ideal para a dieta dietética e diabética. O fato de a alface regular o metabolismo da água no organismo é igualmente importante para quem quer emagrecer e para quem quer aliviar o curso do diabetes. Além disso, não podemos nos esquecer da presença de fibras no produto, que auxiliam na eliminação de toxinas do corpo, isso é especialmente importante para quem está perdendo peso, assim como o fato de o produto ser baixo em calorias.
Contra-indicações e danos ao lollo ross
Como você pode ver, os benefícios da alface são realmente enormes, ela tem um efeito benéfico em quase todos os tecidos, órgãos e sistemas. No entanto, ao mesmo tempo, o lollo rossa, como qualquer outro produto, tem várias contra-indicações. A quem eles se aplicam? A alface é estritamente proibida de comer para quem sofre de urolitíase, doença renal, gota. Lollo rossa também pode prejudicar quem tem doenças agudas do sistema digestivo.
Com cautela, o produto deve ser introduzido na dieta de alérgicos, gestantes e lactantes, além de crianças. Esta salada raramente causa alergias, mas existem precedentes e, portanto, é importante estar atento. Outro ponto importante é a racionalidade de comer pirulito, quando comer em excesso, sintomas desagradáveis podem aparecer na pessoa mais saudável.
Por fim, deve-se lembrar que a salada contém muito beta-caroteno, componente muito pouco combinado com álcool e tabaco. Isso significa que não é desejável combinar pratos de pirulito com bebidas alcoólicas, e também não se pode fumar imediatamente após ingeri-los para evitar danos à saúde.
Observação! Se você tiver problemas de saúde graves não mencionados acima, recomendamos que consulte seu médico antes de introduzir o produto em sua dieta.
Receitas de salada lollo rossa
E agora vamos passar para a questão mais interessante - como eles comem lollo rossa. Claro, você pode comê-lo em sua forma pura, será extremamente útil, mas dificilmente assustadoramente saboroso. É muito melhor adicioná-lo como ingrediente em um prato específico para atingir o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde.
Como dissemos no início do artigo, esta salada será bem vinda, provavelmente, na cozinha de qualquer país do mundo. Ao mesmo tempo, a culinária italiana é completamente impensável sem ele. O prato de assinatura de Lollo rossa neste país é talvez uma salada com frutos do mar, tomate cereja e especiarias clássicas do Mediterrâneo. No entanto, este produto não é bom apenas em saladas leves, graças ao seu sabor macio e delicado com um ligeiro amargo, acompanha literalmente todos os produtos - carnes, aves, peixes, queijos, ovos, vegetais e outras ervas. Em geral, o lollo rossa é um ótimo complemento para qualquer prato, o que o tornará não apenas mais saboroso, mas também mais saudável.
Vamos dar uma olhada em alguns usos interessantes e de maior sucesso em receitas de pirulito:
- Salada italiana … Aqueça azeite (25 ml) em uma frigideira, frite os camarões (100 gramas) e as vieiras (50 gramas) por 2-3 minutos em fogo alto - ótimo se você obter uma crosta dourada apetitosa. Corte os tomates cereja (8 pedaços) ao meio. Faça um travesseiro verde em dois pratos da mistura de salada - lollo rossa (40 gramas), radiccho (30 gramas) e frisse (30 gramas). Cubra com frutos do mar, tomate cereja e decore com manjericão fresco picado (10 gramas). Prepare o molho: Misture o azeite (3 colheres de sopa), o suco de limão (1 colher de sopa), o vinagre de vinho (1 colher de sopa). Tempere a salada com sal e pimenta a gosto, mexa e coma imediatamente.
- Lollo rossa em francês … Esta salada muito simples é um dos pratos de assinatura da cozinha francesa. Numa frigideira aqueça o azeite (25 ml), frite a cebola (1 cabeça pequena) até ficar macia. Ferva um ovo (1 peça). Combine o lollo rossa (50 gramas) com cebola e ovo picado, regue com suco de limão e tempere com creme de leite a gosto.
- Salada Cobb … E este prato é um clássico americano - os ingredientes variam, mas o tema principal é um grande número de ingredientes diferentes. Aqui está uma das versões. Ferva os ovos (2 peças), o filé de peru (300 gramas) e o bacon (200 gramas), corte em pedaços e frite em diferentes frigideiras até ficarem macios. Separe a clara da gema e pique separadamente. Salada lollo rossa (200 gramas) pique grosseiramente ou rasgue com a mão. Descasque e corte o abacate (1), polvilhe com suco de limão. Corte o queijo duro (100 gramas) e o queijo feta (100 gramas) em cubos. Corte os tomates cereja (8 pedaços) ao meio. Prepare o molho: Combine azeite (3 colheres de sopa), mostarda Dijon (1 colher de sopa), suco de limão (3 colheres de sopa), mel (1 colher de sopa), vinagre de vinho (2 colheres de sopa), sal e pimenta a gosto. Em um prato retangular retangular, coloque primeiro a salada e, em seguida, por cima com tiras de vários ingredientes, alternando as cores que desejar. Quando a salada estiver pronta, regue com o molho. Sua vantagem é que os ingredientes não se misturam e todos podem comer apenas o que quiserem.
- Salada com molho de groselha preta … Frite os flocos de amêndoa (20 gramas) em uma frigideira seca - observe que eles assam muito rapidamente. Rasgue a alface (30 gramas) à mão, corte o peito de frango defumado (70 gramas) e o caqui (metade) em cubos. Prepare o molho: despeje o vinho tinto semi-doce (100 ml) em uma panela, evapore pela metade e acrescente açúcar (40 gramas), suco de limão (30 ml), groselha (40 gramas). Pegue um anel de moldagem de salada especial (você pode usar as ferramentas disponíveis). A camada inferior será de caqui, depois salada, depois peito, novamente salada e flocos de amêndoa - cada camada deve ser derramada com molho. Cubra com cubos de queijo Gorgonzola (30 gramas).
Como você pode ver, o lollo rossa complementa perfeitamente saladas muito simples e muito sofisticadas. Mas, novamente, não se esqueça que ele pode se tornar um excelente acompanhamento em combinação com outros vegetais para qualquer carne e peixe - apenas polvilhe com azeite e suco de limão, e um acompanhamento saboroso e saudável estará pronto.
Fatos interessantes sobre lollo rossa
Lollo rossa é bastante comum em nossos supermercados, mas é muito importante escolhê-lo corretamente. Em primeiro lugar, é claro, as folhas não devem estar letárgicas e danificadas. Em segundo lugar, a salada não deve ser completamente cor de vinho - isso indica que está madura demais.
É indesejável guardar a salada por muito tempo, mesmo na geladeira, ela seca rapidamente e perde suas propriedades úteis. Se o lollo rossa precisar ser guardado o maior tempo possível, embrulhe-o em um pano úmido e guarde-o na geladeira. A planta é bastante despretensiosa, o cultivo da salada de lollo rossa pode ser feito no nosso clima. É aconselhável plantá-la na primavera, mas em época de calor. A cultura não requer cuidados especiais - apenas rega e capina regulares. Quando a planta está em flor, ela pode ser removida e novas sementes podem ser plantadas em seu lugar.
Assista a um vídeo sobre salada de lollo rossa:
Lollo rossa é uma das saladas mais saborosas, bonitas e saudáveis. Tem um efeito benéfico no corpo e, com o uso regular, pode até curar várias doenças. Este produto é muito apreciado na culinária de todos os países do mundo pelo seu sabor macio e delicado com um ligeiro amargor. Porém, antes de usá-lo em seus pratos, certifique-se de que você não está sujeito às suas contra-indicações.
