Quaisquer panquecas são tão versáteis que, mesmo tendo servido apenas na mesa, nunca ficará vazia, pois se combinam com quaisquer produtos. Hoje reabastecemos a coleção de panquecas com uma nova receita extravagante - panquecas com maçã assada.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O que é calor? Certamente muitos estão pensando sobre esta questão. Esta é outra opção interessante de como colocar o recheio em uma panqueca. No entanto, aqui o recheio não é embrulhado, mas cozido na massa. Estas panquecas têm um aspecto muito original e um sabor invulgar. Embora se trate de uma receita russa antiga que foi injustamente esquecida, graças ao excelente sabor e simplicidade de preparação, voltou com sucesso às nossas mesas de jantar.
Existem três maneiras de assar panquecas assadas, e cada uma delas é boa à sua maneira.
- Coloque o recheio picado (ralado) na massa.
- Coloque o recheio na forma e regue com a massa.
- Despeje a massa na assadeira, na qual, rapidamente, até formar uma crosta, coloque o recheio.
Os condimentos para panquecas podem ser de qualquer produto de sua preferência. Por exemplo, ovos cozidos picados, cogumelos picados, cenouras raladas, fatias de maçãs e peras, passas no vapor, ameixas e sementes de papoula, vegetais picados, cebolas fritas, salsichas picadas, milho enlatado, verduras … Você também pode cozinhar panquecas de trigo, trigo sarraceno ou misturado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 165 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 250 g
- Soro - 500 ml
- Ovo - 1 pç.
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
- Açúcar a gosto
- Sal - uma pitada
- Apple - 2 unid.
Cozinhar panquecas com maçã assada
1. Coloque a farinha em um recipiente para amassar a massa. É aconselhável peneirar numa peneira, depois será enriquecido com oxigênio e as panquecas ficarão mais macias. Embora este processo não seja necessário, mas opcional.
2. Bata um ovo em uma tigela de farinha.
3. Adicione uma pitada de sal, açúcar e óleo vegetal refinado. Aconselho usar óleo refinado para que as panquecas não tenham um cheiro específico.
4. Despeje o soro de leite no recipiente, que pode ser substituído por qualquer líquido, por exemplo, leite, kefir, leite cozido, cerveja, compota ou água pura.
5. Sove bem a massa. Sua consistência deve ser bastante líquida. Se não houver soro de leite suficiente, adicione aos poucos para não exagerar e sove a massa até obter a textura desejada.
6. Lave a maçã, seque-a e retire o caroço com uma faca especial, e corte a polpa em rodelas finas.
7. Agora comece a assar panquecas. Leve a panela ao fogo e aqueça bem. Após a concha, despeje uma porção da massa sobre ela e imediatamente, até que a massa fique crocante, disponha as rodelas de maçã. (! Atenção) Ao colocar a massa na assadeira, leve ao fogo somente depois de colocar as maçãs. Recomendo que você prepare a assadeira antes de assar as panquecas para que as panquecas não queimem. Para isso, a frigideira é polvilhada com sal, leva-se ao fogo alto e aquece bem. Em seguida, o sal é retirado, e a panela é enxugada com uma toalha e um pouco untada com óleo vegetal ou banha. Em seguida, as panquecas são fritas.
8. Frite as panquecas de um lado por cerca de 2 minutos, vire-as e frite pelo mesmo tempo. Sirva panquecas quentes em cima de um prato quente pré-aquecido. Embora seja melhor servir as panquecas imediatamente após o cozimento, ou seja, direto da panela.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas finas com maçã assada.
