Este repolho pode ser cozido de várias maneiras: guisado, frite, ferva, leve ao forno. Saladas, petiscos, pratos principais são preparados com ela. Além disso, pode ser combinado com uma variedade de produtos. Uma boa opção são couves de Bruxelas cozidas com carne.
Conteúdo da receita:
- Características da cozinha
- Interessante sobre couve de Bruxelas
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Características de cozinhar couve de Bruxelas cozida com carne
A combinação harmoniosa de carne e repolho torna este prato totalmente independente, do qual não é necessário nenhum acompanhamento. Qualquer carne nesta receita pode ser usada, além disso, variedades de baixo custo. Pernil de porco ou bovino, pescoço e omoplata são ideais para estufar. É claro que demora um pouco mais para cozinhar o guisado do que o assado. No entanto, esse processo não é nada trabalhoso e fácil de fazer, já que a maior parte do tempo passa sem a participação de um cozinheiro.
Interessante sobre couve de Bruxelas
A couve de Bruxelas contém uma ampla gama de substâncias úteis para o corpo humano. Tornou-se um alimento insubstituível e é considerado um medicamento valioso, pois contém vitaminas (C, PP e grupo B), além de sais minerais (fósforo, iodo, sódio, cálcio). Portanto, a couve de Bruxelas deve estar no cardápio de todas as pessoas. Na verdade, com seu uso regular, é possível melhorar a saúde após as operações e com doenças cardiovasculares. Além disso, o repolho aumenta a imunidade, tem efeito hematopoiético, tônico, antitóxico, antiinfeccioso e antiinflamatório. É útil para pacientes hipertensos, idosos, crianças, pacientes com arritmia e oncologia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Carne - 1 kg
- Couves de Bruxelas - 700 g
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar couves de Bruxelas cozidas com carne
1. Lave a carne, corte a gordura e a película. Em seguida, corte em pedaços médios, cerca de 3 cm e leve para fritar em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite a carne em fogo alto até que fique dourada e retenha toda a suculência.
2. Lave as couves de Bruxelas e leve para fritar com a carne após 10 minutos. Ajuste o fogo para médio, tempere com pimenta-do-reino e sal.
3. Coloque a folha de louro, a pimenta, a pasta de tomate e misture bem.
4. Despeje um pouco de água, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo, após ferver por 45-50 minutos. Misture o repolho com a carne de vez em quando e, no final do cozimento, ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino. Experimente o prato e, se perder alguma coisa, acrescente. Sirva o repolho imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar repolho estufado com carne.
