Prepare um kebab de vegetais e surpreenda os convidados e familiares com um prato vegetariano invulgar, saboroso e saudável.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Shish kebab já parece delicioso e atraente. Naturalmente, ninguém recusará um espetinho de carne cheirosa e suculenta, exceto que apenas os vegetarianos. Mas, para essa categoria da população, não há restrições para comer kebab de vegetais. Além disso, pode ser preparado a qualquer momento, na sua própria cozinha, no forno ou na fritadeira.
O kebab de vegetais é um prato bastante atípico, que em vão é privado de atenção. Existem muitas receitas para isso, e bastante variadas. O conjunto de vegetais não é absolutamente rigoroso e é escolhido ao acaso pelo chef. Você pode combinar produtos mesmo nas soluções mais inesperadas. Este kebab será um ótimo acompanhamento para o kebab principal de carne ou peixe. Pode ser um lanche espetacular e uma refeição independente da mesa festiva e do jantar campestre. Além disso, esse kebab é muito útil. Ele contém muitas vitaminas, embora seja baixo em calorias. Você pode servir em espetos de madeira ou em uma travessa grande.
- Conteúdo calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Abobrinha - 2 unid.
- Tomate - 4 unid.
- Sal a gosto
- Óleo vegetal refinado - 5 colheres de sopa
- Espetos de madeira - 5 unid.
Cozinhar espetadas de vegetais no forno
1. Lave as abobrinhas, seque com papel toalha e corte em rodelas de 8 a 10 mm de espessura.
2. Lave e corte as berinjelas da mesma forma que as abobrinhas. Se você sentir amargor nessas frutas, livre-se delas. Para fazer isso, polvilhe as rodelas de berinjela fatiadas com sal e deixe por meia hora. Quando gotículas se formam na superfície das peças, esse é o amargor nojento que sai delas. Em seguida, apenas enxágue as fatias em água corrente e seque com uma toalha de papel.
3. Lave os tomates e corte em rodelas. Mas, como a polpa é muito mais macia do que os produtos anteriores, corte os tomates em pedaços maiores, com aproximadamente 1, 2-1, 5 cm de espessura.
4. Passe os vegetais alternadamente em espetos de madeira. Coloque os espetos de legumes em uma assadeira de forma que os legumes não toquem no fundo. Assim, eles serão aquecidos e cozidos uniformemente. Salpique os alimentos com sal, regue com óleo vegetal e leve ao forno aquecido a 200 graus por 45 minutos. Vire o espeto várias vezes durante o cozimento.
Sirva o espetinho de legumes preparado. Pode ser consumido quente ou frio. Também pode ser usado para fazer todos os tipos de saladas quentes.
Veja também uma receita de vídeo para fazer um kebab vegetariano:
