Conteúdo calórico e composição química de bizzarias cítricas exóticas. Propriedades úteis, malefícios e contra-indicações ao uso da fruta, seu sabor e aroma. Como se come bizzaria, receitas com frutas quiméricas. Contra-indicações absolutas para o uso de Bizzaria:
- Tomando remedio … Pessoas que usam betabloqueadores devem evitar frutas cítricas. Essas frutas aumentam os níveis de potássio, o que se torna um problema sério para pacientes renais que são incapazes de excretar grandes quantidades de micronutrientes. Para pessoas saudáveis, os malefícios da Bizzaria se transformarão em benefícios, já que o potássio é uma substância vital para o corpo.
- Alergia … Relativamente poucas pessoas são alérgicas a frutas cítricas, incluindo bizzaria. Tenha cuidado e cuidado ao provar esta fruta.
Como se come a bizzaria?
Quase todas as partes da fruta são comestíveis, mas nem todas são igualmente úteis. O mais polêmico é o uso culinário da casca de frutas cítricas, que possui um aroma agradável e refrescante. A densa casca da bizzaria não é venenosa, mas deve ser bem lavada, pois a fruta pode ser tratada com produtos químicos anti-pragas. É preciso lembrar que há muito mais fibra na casca, que é mal digerida pelo organismo.
Como comer Bizzaria? Além dos usos óbvios - comer cru, na forma de sucos e recheio para assar, a fruta é transformada em manteiga, e sua casca é seca ou cristalizada.
Não é aconselhável usar caroços de frutas, pois contêm substâncias tóxicas. Claro, se você engolir acidentalmente um deles, nada de terrível acontecerá. No entanto, não há necessidade de se deixar levar deliberadamente por esse produto.
Receitas de comidas e bebidas com bizzaria
Como o cítrico quimérico é uma planta incomum, procuramos reunir as receitas mais interessantes, entre as quais todos encontrarão um prato do seu agrado:
- Fatias de bizzaria com azeitonas e temperos … Esse aperitivo é preparado rapidamente, parece impressionante, fresco e incomum. Seus sabores doces, salgados, picantes e picantes transportarão os hóspedes instantaneamente para a costa do Mediterrâneo. Pegue 3 bizzaria pequena, 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas, 1,5 colher de chá de suco de limão, a mesma quantidade de azeite, uma colher de sopa de hortelã fresca picada, uma pitada de sal marinho, uma pitada de pimenta vermelha picante. Remova a crosta e a casca fibrosa branca da bizzaria e corte-a em quatro em padrão cruzado. As peças devem ser grossas o suficiente. Cubra com uma rodela de azeitonas, polvilhe com suco de limão e azeite de oliva, polvilhe com sal, pimenta e hortelã.
- Muffin "Velvet" com bizzaria … Uma combinação de ingredientes cuidadosamente selecionados dará a este bolo uma textura macia, fofa e amanteigada. Pegue um copo incompleto de manteiga sem sal, uma xícara redonda de farinha branca, uma xícara incompleta de farinha de cevada, 1,5 colher de chá de fermento em pó, 1,5 colher de chá de sal grosso, 1 fruta da bizzaria, 1,5 xícara de açúcar granulado, 120 g de cream cheese, uma colher de chá de extrato de baunilha, 3 ovos grandes, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de licor de laranja. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a grade no terço inferior do espaço. Coloque a manteiga, a farinha, o fermento e o sal em uma panela. Descasque a bizzaria, esprema e guarde cerca de 2 colheres de chá de sumo. Moa a casca da metade da fruta e triture com o açúcar. Combine manteiga e queijo. Adicione o açúcar e descasque as natas, bata na batedeira por cerca de 5 minutos. Adicione os ovos e a baunilha, bata novamente. Preencha a mistura de farinha e amasse bem. Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno. Asse o bolo até dourar por cerca de uma hora. Em seguida, deixe esfriar por 30 minutos sem retirá-lo da forma. Demorará cerca de 2 horas até que esteja completamente resfriado - então você pode cobrir o bolo com glacê. Para ela, bata o açúcar de confeiteiro, o licor e o suco em uma tigela e despeje por cima, polvilhando com uma casca de açúcar bem ralada.
- Sopa de legumes com gengibre e estragão … Para esta receita de bizzaria, prepare uma colher de sopa de manteiga sem sal, uma cebola grande, sal e pimenta para temperar, 1 raiz de pastinaga grande (cortada em cubos), 1 rutabagus (descascado e cortado), uma pequena raiz de aipo (picada), 2 raminhos de tomilho, 450 ml de caldo de galinha, 2 frutas bizzaria, uma colher de chá de gengibre recém-ralado descascado, folhas frescas de estragão a gosto. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o sal e refogue até que os ingredientes estejam macios (cerca de 6 minutos, não dourados). Adicione pastinaga, rutabagas, raiz de aipo, tomilho e caldo. Leve para ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios (15 a 20 minutos). Retire o tomilho e bata a sopa no liquidificador. Rale bem a casca de metade da fruta Bizzaria para obter meia colher de chá de "extrato". Separe a polpa das escamas de conexão, misture com a casca ralada e acrescente à sopa de purê. Enfeite com pimenta-do-reino e folhas de estragão antes de servir.
- Couve-de-bruxelas com bizzaria e bacon … Tome um terço de um copo de azeite, 2 bizzarias pequenas, sal, 3-4 tiras de bacon, um quilo de couve de Bruxelas (cortada ao meio ou em quartos). Pré-aqueça o forno a 200 graus, despeje o óleo em uma assadeira. Espalhe uma camada de rodelas de laranja, polvilhe com sal e polvilhe com azeite. Assamos por 15 minutos, depois espalhamos o bacon e obtemos uma crosta crocante. Combine as couves de Bruxelas com mais 2 colheres de sopa de óleo, coloque em cima da "caçarola" pronta. Frite até o repolho ficar macio (os cítricos devem ser fortemente caramelizados).
Coquetéis com sabor de frutas cítricas e refrescos são ótimos usos para frutas exóticas:
- Chá de Jasmim com Suco … Para preparar uma bebida de acordo com esta receita com bizzaria, tome 2 colheres de chá de folhas de chá verde e uma pitada de pétalas de jasmim, 2 xícaras de suco cítrico fresco e fatias de frutas para decoração. Prepare 2 xícaras de chá com água fervida, deixe repousar por 4 minutos e coe para remover as folhas abertas. Deixe esfriar completamente e, em seguida, misture o suco e o chá em uma jarra. Deixe esfriar e sirva com gelo, guarnecido com rodelas de bizzaria ou folhas de hortelã.
- Coquetel shandy … Para misturar você vai precisar de: 1,5 litros de cerveja de trigo, 1 copo de suco de bizzaria espremido na hora, um quarto de colher de chá de extrato de amêndoa, fatias finas de frutas cítricas. Combine cerveja, suco e extrato de amêndoa em uma jarra. Mexa e sirva com fatias de frutas.
- Coquetel com champagne "Granita" … Tome 4,5 xícaras de suco de bizzaria fresco, um copo incompleto de açúcar de confeiteiro, um pouco de licor Saint-Germain, 2 garrafas de champanhe (750 ml cada). Misture o suco de frutas cítricas com o açúcar até dissolver completamente, despeje em uma assadeira e congele. Mexa o conteúdo a cada 30 minutos até que se transforme em pequenos pedaços uniformes de gelo. Cubra com filme plástico e guarde no freezer. Para um coquetel, misture meia xícara de "granita" de gelo, meia colher de sopa de licor e complete a taça com champanhe.
Fatos interessantes sobre Bizzaria
Na medicina, o óleo essencial da fruta é amplamente utilizado para tratar diversos males do estômago, cuidar da pele, remover constipação e inchaço. O extrato de casca de fruta tem efeito desinfetante. Os flavonóides na composição do feto têm efeitos anti-hipertensivos e antiinflamatórios, reduzem a pressão arterial e curam o coração.
Marinadas e doces à base de casca de bizzaria, além de outras frutas cítricas, são populares nos países do Oriente e da Ásia.
Raros livros medievais deixam claro para os contemporâneos que, no final do século XVII, o cultivo dos cítricos toscanos era muito popular e seus resultados eram surpreendentemente diversos. Esse "florescimento" da seleção foi possibilitado pelos jardineiros dos príncipes da família Médici, bem como por outros patrícios italianos, que ficaram maravilhados com a oportunidade de manipular a própria natureza. A incomum das formas aqui foi elevada ao absoluto e encorajada de todas as maneiras possíveis.
Os frutos da bizzaria viram a luz pela primeira vez no jardim da casa Panziatti, nos arredores de Florença, em um lugar chamado Torre dagli Agli. Em 1644, um jardineiro os descreveu como uma mistura de limão, cedro e laranja, o que fez com que a "quimera" se espalhasse pela Itália. Pietro Nati, médico e naturalista que trabalhava ao mesmo tempo no Jardim Botânico de Pisa, considerou a possibilidade do surgimento da espécie devido à hibridização espontânea.
A bizzaria é uma fruta incrível que surgiu graças ao esforço humano muito antes do nascimento oficial da seleção. Seus frutos combinam as características das plantas-mãe, que literalmente se sobrepõem em pedaços caóticos. Devido a isso, a casca da fruta é recoberta por listras amarelas, laranja, verdes de intensidade variada. A fruta tem um típico sabor cítrico com amargor, é cheia de vitaminas e nutrientes. Sua polpa e casca são comestíveis, mas esta só deve ser usada em quantidades limitadas para realçar o sabor dos alimentos e bebidas.