Absolutamente todo mundo adora pimentões recheados com recheio suculento e saboroso. Mas poucas pessoas sabem que este prato perfumado também pode ser preparado nos dias de inverno. Para fazer isso, você só precisa congelar o vegetal para uso futuro.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitos podem concordar comigo que o pimentão recheado com carne é um de seus pratos favoritos. No entanto, um dos equívocos muito difundidos é o ponto de vista de que pode ser cozinhado exclusivamente no verão a partir de frutas frescas. Mas a vantagem deste prato é que você também pode desfrutar de seu sabor incrível em um dia de inverno. Experimente usar um vegetal congelado para fazer pimentões. Tenho certeza de que você não sentirá nenhuma diferença.
Depois de passar apenas algumas horas no preparo de produtos semiacabados, você pode cozinhar pimentões recheados a qualquer momento. Além disso, você pode recheá-los com todos os tipos de recheios: frutos do mar, frutas vermelhas, berinjela, queijo, vegetais, cogumelos, tomate, queijo feta e, claro, carne e arroz. Para isso, basta lavar a pimenta, cortar o rabo, limpar as sementes e os caules. Em seguida, lave novamente, seque bem, embrulhe com filme plástico ou dobre em sacos térmicos e coloque no freezer para guardar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 154 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Pimentas congeladas - 15 unid.
- Porco - 1 kg
- Cebola - 2 unid.
- Arroz - 100 g
- Alho - 3 cravos
- Endro congelado - 1 colher de sopa (pode ser substituído por fresco)
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Raiz de aipo seco - 1,5 colher de sopa
- Folha de louro - 4 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 unid.
- Páprica moída - 1, 5 colher de chá
- Gengibre em pó - 1/3 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
Fazendo pimentas congeladas recheadas
1. Lave a carne, retire a película, seque com uma toalha de algodão e torça no picador de carne. Descasque as cebolas, lave e passe também por um moedor de carne. Descasque e esprema o alho com uma prensa.
2. Ferva o arroz em água levemente salgada até ficar metade cozido. Em seguida, adicione à carne picada. Tempere a comida com gengibre e páprica moída, sal e pimenta-do-reino.
3. Mexa bem a carne picada para que todos os alimentos e temperos sejam distribuídos uniformemente. É melhor fazer isso com as mãos.
4. Retire os pimentões congelados do congelador e recheie-os com o recheio. Não é necessário descongelar, caso contrário, ao derreter, rasgar-se-á durante o enchimento.
5. Coloque o vegetal recheado em uma panela de tamanho adequado.
6. Despeje os pimentões com água potável, coloque na pasta de tomate, adicione o endro, o sal, a pimenta, a folha de louro e a raiz de aipo. Coloque a panela no fogo, tampe e leve para ferver. Em seguida, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe por cerca de 45 minutos. Sirva o prato acabado em tigelas fundas com uma quantidade generosa do caldo com que foi cozido. Se desejar, você pode regar os alimentos com creme de leite ou maionese.
Veja também uma receita de vídeo sobre como rechear pimentas congeladas e como pré-congelá-las:
