Receita passo a passo de ninhos de carne com ovos de codorna: uma lista de produtos necessários e uma descrição do passo a passo de preparação de um prato de carne delicioso e muito atraente. Receitas de vídeo.
Os ninhos de carne com ovos de codorna são um prato muito simples, mas incrivelmente interessante, saboroso e satisfatório. Exteriormente, revela-se tão atraente que pode, sem dúvida, ser colocado na mesa festiva como principal. Como acompanhamento, você pode servir qualquer mingau, batatas de qualquer forma, vegetais cozidos. Além disso, é bom servir cogumelos ou pepinos em conserva. Tudo depende das preferências do chef e dos convidados.
A base do prato é carne picada. Idealmente fresco. Para esta receita de ninhos de carne com ovo de codorna, não é permitido o uso de carne picada, que emite muito líquido, pois é muito difícil formar ninhos a partir dele. Além disso, ao assar, eles podem rastejar sobre a assadeira. Por isso, é melhor não usar um produto congelado disponível no mercado. É nele que existe uma grande quantidade de água.
Em geral, a carne picada é feita como costeleta. Para um cacho, usamos um ovo de galinha, tempere com mostarda, cebolinha, sal, pimenta e seus temperos favoritos. Para encher e melhorar o sabor, também introduzimos migalhas de pão.
Usamos ovos de codorna para encher o ninho. Seu pequeno tamanho permite que você introduza um ovo inteiro, que no prato acabado parece muito mais espetacular do que uma massa de ovo batida. E com queijo duro fazemos uma deliciosa almofada.
A seguir, uma receita completa para ninhos de carne com ovos de codorna com uma foto do processo de cozimento passo a passo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 226 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco picada - 300 g
- Carne picada - 300 g
- Pão ralado - 3 colheres de sopa
- Mostarda Dijon - 1 colher de chá
- Ovos de codorna - 8 unid.
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Cebola verde - 50 g
- Queijo duro - 50 g
- Sal e pimenta a gosto
Cozimento passo a passo de ninhos de carne com ovos de codorna
1. Antes de preparar ninhos de carne com ovos de codorna, prepare a carne picada. Para fazer isso, combine a polpa de carne de porco e carne bovina com pão ralado e mostarda Dijon.
2. Pique finamente as penas da cebolinha verde com uma faca e coloque no recipiente com a carne picada junto com o ovo de galinha.
3. Adicione também sal, pimenta-do-reino e outros temperos, conforme desejar. Sove a carne picada com as mãos até ficar homogêneo. Deve ser bem grosso.
4. Antes de dar forma, cubra o fundo do molde com papel ou uma esteira de silicone resistente ao calor. Lubrifique um pouco com óleo. Umedecemos as palmas das mãos em água para que a carne picada não grude. Dividimos o pedaço de carne em partes iguais e primeiro formamos uma bola com cada uma, depois colocamos em uma assadeira preparada e formamos ninhos, fazendo ranhuras no centro de cada bola.
5. Leve ao forno por 20 minutos a 180-200 graus. Polvilhe um pouco com queijo ralado.
6. Coloque um ovo nos ninhos para que não saia. Colocamos no forno por mais 10 minutos. Tiramos e cuidadosamente colocamos em um prato.
7. Belos e muito atraentes ninhos de carne com ovos de codorna estão prontos! Sirva o prato em porções ou espalhe no prato comum. Para a decoração usamos folhas de alface, rodelas de tomate fresco, pepino ou pimentão doce. Com vegetais frescos, este prato fica mais bonito e tem um sabor mais interessante.
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1. Ninhos de carne picada, receita
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