Aves, ovos de codorna e abóbora são ótimos ingredientes para uma salada de vitaminas. Proponho cozinhar um prato incrivelmente saboroso, leve e saudável para toda a família.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Provavelmente, a categoria de pratos como saladas é a mais extensa. Talvez seja impossível contar quantas variantes deles existem no mundo. Cada chef e anfitriã cria novas combinações com os ingredientes disponíveis. Certos tipos de saladas servem como aperitivos, outros como um prato completo e independente que nutre na perfeição. Afinal, o desafio não é apenas organizar os produtos corretamente. Para qualquer menu, um componente importante é o baixo teor de calorias. Tendo dominado a sua preparação, não hesitará em preparar saladas adequadas ao pequeno-almoço, jantar ligeiro ou lanche.
Nesta revisão, proponho uma receita para uma salada light à base de carne de pato, ovos de codorna e polpa de abóbora. A combinação desses produtos é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais úteis. O conteúdo calórico não é tão alto quanto em outros pratos. Além disso, essa salada pode satisfazer completamente a fome que geralmente acompanha toda a dieta. E depois de comer a porção da salada, não haverá sensação de peso no estômago. E tudo isso vai melhorar visivelmente o seu humor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 15 minutos para o preparo da salada, mais tempo adicional para cozinhar os alimentos
Ingredientes:
- Filé de pato - 2 unid.
- Abóbora - 200 g
- Ovos de codorna - 7 a 10 unid.
- Nozes - 5-7 unid.
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Azeite - 5 colheres de sopa
- Sal - cerca de 2/3 colher de chá ou para provar
Cozinhar salada de aves, ovos de codorna e abóbora:
1. Tenho em estoque uma carcaça inteira de pato, que vou cozinhar inteira, e depois vou cortar os filés para a salada e servir o resto das partes com um acompanhamento. Mas se tiver um filé separado, cozinhe-o você mesmo. Então, lave o pato, raspe a pele e cubra com especiarias, ervas, seu molho favorito ou marinada. Enrole o pássaro com filme plástico e envie para assar em forno aquecido por 2 horas a 200 graus. Você também pode preparar o filé fervendo-o até ficar macio. Além disso, pode-se usar carne de frango em vez de pato.
2. Quando o pato estiver pronto, corte os filés e deixe esfriar.
3. Corte a carne refrigerada em tiras ou rasgue as fibras à mão, descasque a abóbora, retire as sementes e corte as fibras. Corte em pedaços retangulares médios e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. A consistência da abóbora deve ser macia. Não aconselho cozinhá-lo, tk. ficará saturado de umidade, o que tornará a salada aguada.
4. Ferva os ovos de codorna até ficarem macerados. Eles são cozidos rapidamente, não mais do que 4-5 minutos. Em seguida, resfrie em água fria e descasque. Pique as nozes e frite um pouco os grãos em uma frigideira limpa e seca. Embora você possa usá-los crus, eles têm menos calorias.
5. Quando todos os alimentos estiverem prontos, comece a recolher a salada. Pegue um prato conveniente, coloque a carne de frango nele e espalhe a polpa de abóbora por cima.
6. Corte os ovos de codorna ao meio e adicione à comida.
7. Enfeite a salada com miolo de nozes e regue com molho de soja e azeite de oliva. Você pode temperar a salada com sal a gosto.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer salada de frango com ovos de codorna e vegetais.
