Um prato do dia simples e fácil de preparar - fígado assado com creme de leite e vegetais. Recomendo para um cardápio do dia a dia em uma combinação perfeita com arroz cozido e purê de batata. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Fígado de frango com legumes e creme de leite é um prato barato, mas saboroso. O mais importante é cozinhar bem. Então não haverá mais "solas" e creme de leite coalhado. Na maioria das vezes, o fígado com vegetais é frito na frigideira, mas hoje faremos no forno. É igualmente importante escolher o fígado de frango certo para que o prato seja excelente.
- Não compre alimentos congelados. Após a descongelação, é improvável que apareça um fígado realmente macio e suculento.
- Preste atenção na cor do produto. O fígado de frango de alta qualidade tem uma superfície lisa com um tom vinho.
- Não retire os pedaços rasgados de fígado, pois tornam o prato insípido. Mas isso não se aplica a pratos onde o fígado é picado em um moedor de carne.
- Examine a superfície das miudezas, não deve haver manchas esverdeadas. Isso sugere que a vesícula biliar foi danificada ao cortar as aves. Será quase impossível livrar-se dessa amargura.
Dadas essas sutilezas ao comprar uma miudeza, você definitivamente não estragará nenhum prato. O fígado de frango com vegetais no creme de leite será muito tenro e saboroso. Ao mesmo tempo, observo que você pode levar na geladeira qualquer conjunto de vegetais ao seu gosto e disponibilidade. Por exemplo, um conjunto de vegetais pode ser complementado com cenouras, pimentões, abobrinhas jovens, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 206 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Fígado de frango - 300 g
- Semolina - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Creme de leite - 50 ml
Passo a passo cozinhando fígado em creme de leite com vegetais, receita com foto:
1. Lave o fígado, corte o filme com veias e seque com papel toalha. Descasque as cebolas e corte em pedaços convenientes para um moedor de carne. Descasque o alho.
2. Coloque a gradinha com a gradinha do meio em um moedor de carne e torça o fígado com alho e cebola.
3. Adicione o creme de leite com semolina ao fígado trançado com cebola, sal e pimenta.
4. Mexa os alimentos e deixe a mistura por 20-30 minutos para aumentar a semolina. Em seguida, despeje a massa em formas de assar convenientes e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento depende do tamanho do molde. Muffins em porções pequenas estarão prontos em 15-20 minutos. Se cozinhar em uma panela grande, mantenha os alimentos na grelha por 30-40 minutos.
Além disso, o fígado em creme de leite com vegetais de acordo com esta receita pode ser cozido no microondas, banho-maria ou banho de vapor. O conteúdo calórico do prato e o sabor da refeição acabada dependem do método de cozimento escolhido.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer suflê de fígado.
