Descrição da planta azimina. Substâncias curativas contidas em seus frutos. Propriedades úteis para o corpo humano e possíveis manifestações nocivas. Receitas aziminas.
Danos e contra-indicações de aziminas
A azimina é considerada uma fruta segura pela American Health Association e está listada no registro de alimentos. No entanto, pode causar reações alérgicas, por isso as categorias relevantes de pessoas devem ter cuidado, em particular ao usar cosméticos orgânicos. Os extratos em pó podem ser encontrados em cremes e xampus para o cabelo.
Consequências do uso indevido de azimina:
- Dor de estômago … A azimina é uma fruta de baixo teor calórico consumida sem restrições durante a dieta. No entanto, comer frutas em excesso pode causar dores de estômago, até crises de náuseas e vômitos. Dada a variedade de ingredientes ativos diferentes, algumas pessoas sentem fraqueza ou dores de cabeça quando abusam do pau-pau.
- Doenças do trato gastrointestinal … Apesar dos benefícios da pazimina para a cura da úlcera, alguns pacientes com problemas gastrointestinais tiveram crises de náusea após tomá-la. Tenha cuidado e use pequenas quantidades da fruta.
Contra-indicações absolutas para azimina:
- Gravidez e amamentação … No momento, não há informações confiáveis o suficiente sobre como ele atua no corpo do feto e do recém-nascido. Portanto, é melhor se abster de frutos de pau-pau ou consultar um profissional médico.
- Reações alérgicas … As contra-indicações do mamão são especialmente importantes para quem já é alérgico a qualquer membro da família Annonaceae. Comichão, vermelhidão e erupções cutâneas podem ser observadas mesmo após o contato superficial com qualquer parte da planta.
- Efeitos negativos na ingestão de medicamentos … Frutas em pó podem interagir com alguns medicamentos, especialmente aqueles que contêm as fórmulas “7-ceto”, bem como a coenzima Q10. Se você estiver usando outros medicamentos, também é útil consultar um farmacêutico.
Receitas azimina
Muitas pessoas acreditam que a melhor forma de saborear o sabor da fruta pazimina é comê-la crua, ao ar livre, colhendo pessoalmente da árvore que você gosta. Mas também existem muitas outras maneiras de usar a fruta, expandindo sua própria experiência culinária.
A fruta madura é fácil de identificar - em termos de densidade, deve ser como um pêssego maduro. A descoloração da casca é semelhante à da banana: se a fruta apresentar pequenas manchas ou dourar, está madura e dá para comer. Pow-pows totalmente maduros podem ser armazenados por apenas alguns dias em temperatura ambiente e podem ser mantidos na geladeira por até algumas semanas. A polpa celulósica das paziminas é fácil de fermentar para produzir cerveja, vinho ou conhaque.
Receitas de azimina:
- Parfait de pazimine … Para cozinhar, precisamos: meio copo de açúcar mascavo, 1 pacote de gelatina inodora, meia colher de chá de sal de cozinha, um copo de leite meio incompleto, 3 ovos, 1 copo de purê em pó, um quarto de xícara de açúcar normal. Em uma panela, misture o açúcar mascavo, a gelatina, a fruta e o sal. Adicione o leite e as gemas levemente batidas. Aqueça até ferver, retire do fogo e misture bem. Deixe na geladeira por 30 minutos. Em uma vasilha separada, bata as claras até que apareçam os "picos", acrescentando aos poucos a parte principal do açúcar. Combinamos as duas misturas. A sobremesa está pronta para comer, pode ser usada como creme, recheio, junto com frutas ou biscoitos.
- Aperitivo doce com azimine … Tome 1 xícara de leite 2%, 1 xícara de creme, 3 ovos, 3/4 xícara de açúcar, 1 xícara de polpa em pó. Combine os ingredientes e bata bem com a batedeira. Despeje a mistura na cabeça do cupcake e leve ao forno a 200 ° C por 15 minutos, depois reduza o fogo para cerca de 150 ° C e leve ao forno por mais 15 minutos, ou até que o palito saia do centro seco.
- Sobremesa com pudim de coco … Prepare 1 copo de polpa pow-pow, 60 g de coco ralado, um copo de natas, uma colher de chá de baunilha, 3 ovos, uma pitada de sal, 60 g de açúcar. Misturamos massa de fruta com coco. Em outra panela, misture o leite com a baunilha, os ovos e o açúcar, bata bem. Adicione as frutas, deixando a mistura homogênea, despeje na forma. Assamos a 180 ° C por 30 minutos.
- Bolachas De Noz … Pegue um copo de polpa pow-pow, um copo de farinha, meia colher de chá de fermento em pó, um quarto de pacote de manteiga, meio copo de açúcar mascavo, 1 ovo e meio copo de nozes. Aquecemos o forno a 180 ° C, untamos a assadeira com óleo. Bata a polpa da fruta no liquidificador até ficar pastosa. Junte a manteiga e o açúcar, amassando-os com um garfo, acrescente a farinha, o fermento, o ovo e a metade das nozes. Espalhe a massa em uma assadeira, formando um biscoito de formato livre. Coloque as nozes restantes por cima para decorar. Asse por cerca de 12 minutos ou até obter uma cor marrom uniforme.
- Sorvete pow-pow … Para a receita com azimina, leve: 1 litro de leite frio, 6 ovos, meia colher de chá de sal, 1 copo de pó de farinha, suco de 1 limão, 1 litro de creme de leite, um pouco de baunilha. Bata os ovos com metade do leite, acrescente sal, açúcar e o resto do leite. Aquecer em fogo baixo, mexendo sempre e sem deixar ferver. Assim que o creme começar a grudar na colher, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar, primeiro em temperatura ambiente, depois na geladeira. Em outro recipiente, misture o purê de azimina com o suco de limão e a baunilha, acrescente ao creme de leite e mexa bem. Despeje em uma sorveteira ou distribua em formas adequadas para congelar no congelador
- Azimina enlatada … A fruta é fácil de armazenar e colher até a próxima safra de acordo com o seguinte esquema: para 12 frutas tomamos 2 xícaras de água, 3/4 xícara de açúcar, 1 limão, 1 laranja. A gente limpa o pow-pow, coloca na água sem tirar as sementes. Ferva até ficar macio, passe por uma peneira. Adicione açúcar, suco de frutas cítricas. Aqueça novamente até ferver, desligue após 1-2 minutos e coloque nos potes.
- Bebida azimina … Para porções de 1 fruta, você vai precisar de: 600 ml de água, uma rodela de limão, uma pitada de sal, açúcar a gosto. Descasque a fruta mamão e esprema bem o suco. Junte a água, acrescente o açúcar e o sal e o limão para enfeitar. Adicione gelo picado, se desejar.
Fatos interessantes sobre azimine
A primeira menção documentada de azimine vem de uma expedição espanhola de 1541 que descobriu os nativos americanos cultivando a árvore para suas necessidades nos territórios a leste do rio Mississippi. A expedição de Lewis e Clark também consumiu pow-pow durante suas viagens.
A fruta pazimine gelada era a sobremesa favorita de George Washington, e o presidente Thomas Jefferson plantou uma árvore em Monticello, sua casa na Virgínia.
Hoje a azimina é cultivada com sucesso na Austrália, Nova Zelândia, África do Sul, devido a que tem muitos nomes "locais", por exemplo, pav-pav, banana selvagem, banana indiana, banango e outros. As árvores são fáceis de crescer a partir das sementes se houver irrigação sistemática (no entanto, o armazenamento prolongado não é bom para as sementes).
Normalmente, a planta é um grande arbusto, mas pode crescer até 11-14 metros de altura. As folhas verdes, quando amassadas, exalam um cheiro pouco agradável, semelhante ao do pimentão verde. O mesmo vale para as flores grandes e púrpura-avermelhadas que exalam um leve aroma de fermento, bem como a resina que sai da casca danificada.
Pawpaw árvores estão ganhando popularidade entre os jardineiros devido ao seu rápido crescimento e facilidade de manutenção. Em solos húmidos, têm uma forte tendência para formar matagais densos, a partir dos quais se podem formar sebes por poda. Às vezes, a planta é incluída em plantios de restauração ecológica, porque é capaz de parar a erosão do solo causada por inundações frequentes e correntes de maré.
O fruto do mamão é, na verdade, classificado como uma baga. Amadurecem em setembro, mas em latitudes tropicais, você pode colher duas vezes. Os frutos caídos são comidos por vários mamíferos - guaxinins, raposas, esquilos, gambás e até ursos. As borboletas da espécie Protographium marcellus são totalmente dependentes da papaia, uma vez que se alimentam das folhas jovens da árvore com o mesmo nome.
A polinização cruzada de diferentes espécies de árvores genéticas é recomendada para a colheita. Portanto, para atrair os insetos, costuma-se pendurar pedaços de carne nos galhos da pata ou borrifar com um produto com cheiro de peixe.
Frutos Pow-Pow não são armazenados muito bem. Por analogia com os pêssegos, são colhidos verdes, com posterior amadurecimento na bancada ou no transporte.
Pow-pow é uma ferramenta popular na prática homeopática. O suco de frutas verdes contém uma alta porcentagem da substância especial papaína, que leva o nome da planta. Este último é útil para uma rápida cicatrização de feridas. A fumaça das folhas secas e queimadas de mamão tem um efeito positivo na cura de doenças associadas ao aparelho respiratório (asma, bronquite, etc.)
Um ensaio clínico, cujos resultados são apresentados na revista "Phytomedicine" de 2002, confirmou que o extrato de azimina é altamente eficaz no combate aos piolhos. No momento, vários shampoos com um aditivo semelhante são produzidos. Um estudo do potencial pesticida da árvore mostrou que os ramos jovens e finos, bem como as folhas frescas, a casca e os frutos verdes, têm o maior efeito.
Por exemplo, o phlox infectado com um fungo, quando tratado com suco de azimina, mostrou uma melhora notável após 10 dias. Mesmo o tronco de uma árvore caída não é afetado por insetos devido às suas propriedades únicas. O suco liberado ao remover a casca do mamão afasta naturalmente os mosquitos sem ser prejudicial ao homem.
Assista ao vídeo sobre azimina:
Os frutos da Pazimine são saudáveis e nutritivos. Eles contêm vitamina C, magnésio, ferro, cobre e manganês e são uma boa fonte de potássio e vários aminoácidos essenciais. Graças a isso, as frutas têm um efeito positivo na memória e na visão, fortalecem os sistemas muscular e nervoso, aumentam a imunidade e ajudam no combate às doenças.
