Você é um amante da culinária exótica? Prepare o ventrículo ao estilo coreano heh. Sirva este prato sozinho ou com acompanhamento. Receita passo a passo com fotos e dicas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo cozinhando com foto
- Receitas de vídeo
Os subprodutos são preparados nas cozinhas de diferentes países. Hoje propomos nos voltar para a culinária coreana e cozinhar uma variação sobre o tema do prato chamado "ele". Este prato é preparado a partir de vários tipos de carnes, miudezas ou peixes com adição de vegetais e especiarias. O resultado final é que o molho com o qual os vegetais e pedaços de carne em fatias finas são servidos deve ser marinado por várias horas, enquanto a carne ou o peixe não passam por tratamento térmico adicional. Porém, estaremos preparando uma variação sobre o tema dele, por isso vamos tomar os ventrículos de frango como base e fervê-los primeiro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 291 kcal kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Ventrículos de frango - 400-500 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Molho de soja - 2 colheres de sopa eu.
- Vinagre - 1, 5 colheres de sopa. eu.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- Sal, pimenta - a gosto
- Tempero para cenouras coreanas - 1 colher de sopa. eu.
Cozinhando passo a passo ele de ventrículos de frango em coreano
1. Lave os ventrículos do frango, limpe-os bem de filmes grossos e cozinhe em um pouco de água. Quando ferver, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo com tampa até amolecer.
2. Descasque as cenouras, lave-as e rale três para as cenouras coreanas para fazer um macarrão comprido e fino.
3. Retire os estômagos de frango acabados do caldo, deixe esfriar e corte em tiras finas. Adicione os ventrículos picados a um prato com cenouras raladas.
4. Corte a cebola ao meio rodelas e cozinhe levemente até ficar transparente e macia em uma frigideira em óleo vegetal. Adicione a cebola ao heh, adicione o tempero coreano.
5. Adicione o molho de soja ao prato. Escolher um molho clássico sem sabores adicionais.
6. Despeje em vinagre de mesa a 9%. Você também pode usar vinagre de arroz.
7. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa, acrescente ao heh. Misturamos todos os componentes do prato. Você pode ajustar a quantidade de alho, de acordo com o seu gosto.
8. Cubra o prato com o pires e coloque a opressão em cima, por exemplo, uma jarra de água. Enviamos para a geladeira por 2 a 3 horas. Os ventrículos devem ser bem marinados na prensa para que todos os sabores e aromas se misturem.
9. Depois de algumas horas, heh de ventrículos de frango em coreano está pronto e pode ser servido. Bom apetite e novas sensações de sabor.
Veja também receitas de vídeo:
1. Heh de ventrículos de frango - saboroso e simples:
2. Heh de ventrículos de frango em coreano:
