Diversifique a sua alimentação diária e decore a mesa das festas fazendo um delicioso e rosado rolinho de batata com cogumelos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Batatas e cogumelos são a melhor união culinária da nossa cozinha nacional. Em que variações de culinária este dueto não ocorre! São assados, ensopados, sopas, saladas e muitos outros petiscos deliciosos. Hoje, proponho tentar outra opção na forma de um rolo de batata com cogumelos. O pãozinho é feito à base de uma deliciosa massa de batata, e o recheio são cogumelos fritos. A combinação desses produtos em uma interpretação inusitada é um bom motivo para agradar seus entes queridos com uma comida deliciosa. Embora tal produto seja apresentável não apenas em uma festa familiar cotidiana. Ele ocupará o seu devido lugar na mesa festiva como um prato quente ou um lanche frio. Já o rolo de batata com cogumelos é um prato saboroso e satisfatório, que pode ser tanto um prato quente principal quanto um lanche gelado ao mesmo tempo. O mais importante é que é bastante simples de preparar, não requer um grande número de produtos diversos e o seu tempo.
Para tornar o prato especialmente aromático, use cogumelos da floresta para o pãozinho. Se não houver cogumelos da floresta, então os champignon ou cogumelos ostra servirão. Em seguida, adicione tempero de cogumelos ao recheio para deixar o aperitivo mais perfumado. Nesta receita, são utilizados cogumelos congelados, previamente fervidos antes de serem congelados. Se você tiver cogumelos selvagens frescos, ferva-os primeiro em água com sal antes de fritar. Cogumelos, champignon e cogumelos ostra cultivados artificialmente não requerem cozimento preliminar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cogumelos - 500 g (receita usa cogumelos silvestres congelados)
- Ovos - 1 pc.
- Cebola - 1 peça.
- Farinha - 50 g
Preparação passo a passo de um rolinho de batata com cogumelos, uma receita com uma foto:
1. Descasque as batatas, lave, corte em rodelas e coloque numa panela. Encha com água e leve ao lume para cozinhar.
2. Depois de ferver, abaixe a temperatura para o mínimo, tampe a panela e cozinhe as batatas até ficarem cozidas por cerca de 15 minutos. Verifique o cozimento perfurando o tubérculo com uma faca ou garfo. Eles devem entrar facilmente.
3. Escorra toda a água das batatas e transfira para uma tigela funda. Adicione uma pitada de sal e esmague as batatas em purê de batatas.
4. Despeje a farinha na massa de batata e mexa.
5. Adicione os ovos à massa e misture novamente. Adicione mais farinha se necessário. A consistência da massa deve ser firme. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
6. Descasque as cebolas, lave e corte em meias argolas finas. Descongele os cogumelos naturalmente, lave e corte em tiras.
7. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Adicione os cogumelos e as cebolas.
8. Frite os cogumelos e as cebolas em fogo médio até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
9. Usando um rolo, use um rolo para estender uma massa de batata retangular com cerca de 5-7 mm de espessura. Polvilhe com um pouco de farinha.
10. Coloque o recheio de cogumelos sobre a massa de batata.
11. Retire a massa das duas bordas livres e cubra o recheio. Amarre bem as pontas da massa de todos os lados.
12. Coloque o rolo sobre o papel vegetal, com o lado da costura voltado para baixo e coloque em uma assadeira.
13Pincele o pãozinho com leite, ovo ou creme de leite para obter uma crosta marrom dourada. Leve ao forno aquecido a 180 graus por meia hora. Se você quiser servir rolo de batata quente com cogumelos, sirva imediatamente após o cozimento. Se você preferir servi-lo como um lanche frio, primeiro leve à temperatura ambiente e depois leve-o para esfriar completamente na geladeira. Em seguida, corte em porções e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um rolo de batata com recheio de cogumelos.
