A crosta apetitosa de um frango inteiro não deixará ninguém indiferente. Não é uma pena colocar tal carcaça na mesa festiva. Como assar um frango inteiro com uma crosta apetitosa, receita com fotos passo a passo.
Muitos de vocês já são chefs experientes - você faz bolos deliciosos e lindos e prepara lindas saladas, provavelmente, não vamos descobrir nada de novo para vocês, mas para aqueles que são novos no ramo da culinária haverá muitas informações úteis e importantes. Então, vamos assar a grelha no forno.
Primeiro, escolha a carcaça certa. Não deve ser grande - 1, 2-1, 5 kg e sempre fresco. Pressione a carcaça com o dedo, se o buraco não for preservado, a carcaça está fresca. Preste atenção na cor e no cheiro.
Em segundo lugar, a marinada. Você pode recusar e apenas esfregar a carcaça do frango com sal. Mas lembre-se que qualquer marinada amolece a carne e a torna suculenta e saborosa! Portanto, deve haver uma marinada!
Terceiro, um acompanhamento. É melhor levar vegetais - batata, alho-poró, cenoura, etc. Não se esqueça que maçãs, limões e laranjas revelam o sabor da carne de frango e dão-lhe um aroma especial, por isso fique à vontade para adicionar fatias de maçã ou limão ao acompanhamento.
Veja também como fazer frango recheado com maçã.
- Conteúdo calórico por 100 g - 196 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Carcaça de frango - 1 un.
- Paprica doce moída - 1 colher de sopa. eu.
- Mostarda - 1 colher de sopa eu.
- Vinagre balsâmico - 30 ml
- Curry - 1 colher de sopa. eu.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta moída - 1 colher de chá.
- Batata
- Brócolis
Cozimento passo a passo de frango assado inteiro com uma crosta apetitosa:
1. Em uma tigela, misture todos os temperos. Você pode trocar a marinada com segurança, mas somente depois de experimentar esta marinada.
2. Misture bem todos os ingredientes para fazer um mingau homogêneo.
3. Lave a carcaça do frango, remova as penas, se houver. Seque o frango com uma toalha de papel. Esfregue a carcaça com marinada em todos os lados. Esfregue o frango dentro também. Deixe marinar por pelo menos meia hora.
4. Descasque e corte as batatas em rodelas. Para que as batatas estejam bem assadas e não saiam do forno para que fiquem cruas (e pode ser), ferva as batatas por 10 minutos. Depois disso, você pode adicionar o resto da marinada (se houver) às batatas, se não sobrar marinada, basta temperar as batatas com sal e pimenta.
5. Coloque as batatas em uma assadeira ou em uma assadeira. Coloque o frango por cima. Colocamos os brócolis desmontados em inflorescências.
6. Mandamos o frango ao forno, aquecido a 200 graus por uma hora ou um pouco mais. Se o frango estiver pronto e a crosta não estiver marrom, aumente a temperatura para 230 graus - 10 minutos e a crosta ficará igual à da foto. Tem uma grelha? Ligue no final do cozimento.
7. Sirva o frango em uma travessa grande imediatamente após o cozimento. Use um garfo grande e faca ou tesoura de cozinha para cortá-lo em porções. Bom apetite.
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1. Frango assado no forno, bem gostoso
2. Frango no forno com crosta crocante
